Torta de Morango: Uma Sobremesa Clássica que Encanta a Todos
A torta de morango é uma sobremesa clássica e amada por muitos, perfeita para celebrar ocasiões especiais ou simplesmente para adoçar o dia. Com uma base crocante, um recheio cremoso e coberta por morangos frescos e brilhantes, esta torta combina texturas e sabores de maneira sublime. O custo para preparar essa delícia varia entre R$ 20 a R$ 40, dependendo da temporada dos morangos e da escolha dos demais ingredientes.
Ingredientes:
- Para a Massa:
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de manteiga gelada, cortada em cubos
- 1/4 xícara de açúcar
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
- Para o Creme:
- 2 xícaras de leite
- 1/2 xícara de açúcar
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 2 gemas
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Cobertura:
- 2 caixas de morangos frescos, lavados e cortados ao meio
- Geleia de brilho (opcional)
Modo de Preparo:
- Preparando a Massa:
- Misture a farinha, o açúcar e o sal em um recipiente grande.
- Adicione a manteiga e use as pontas dos dedos para misturar até obter uma textura de farofa.
- Adicione o ovo e misture até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione um pouco de água fria para dar liga.
- Envolve a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- Assando a Massa:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Abra a massa em uma forma de torta, fure o fundo com um garfo e asse por cerca de 20 minutos até dourar. Deixe esfriar.
- Preparo do Creme:
- Em uma panela, misture o leite, o açúcar e o amido de milho. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até engrossar.
- Retire do fogo e misture as gemas rapidamente para não cozinhar. Volte ao fogo e deixe engrossar por mais alguns minutos.
- Adicione a baunilha e mexa bem. Deixe esfriar completamente.
- Montagem da Torta:
- Espalhe o creme frio sobre a base da massa já assada.
- Arrume os morangos cortados sobre o creme de maneira decorativa.
- Pincele com geleia de brilho para um acabamento brilhante e profissional.
Dicas e Variações:
- Variação de Creme: Para uma versão mais rica, substitua metade do leite por creme de leite.
- Decoração Alternativa: Use chantilly e raspas de chocolate para uma apresentação diferente.
Opção Mais Saudável:
Substitua a farinha branca por integral e o açúcar por adoçante próprio para forno e fogão. Prefira um creme à base de iogurte grego para um recheio mais leve.
FAQ:
Como fazer para que a massa da torta não encolha ao assar?
Evite esticar muito a massa ao colocá-la na forma e utilize feijões secos sobre papel manteiga para fazer peso durante o pré-assado.
Quanto tempo dura a torta de morango na geladeira?
A torta de morango pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias, coberta.
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