Torta de Limão: Uma Sobremesa Refrescante e Irresistível
A Torta de Limão é uma das sobremesas mais apreciadas por sua combinação perfeita de doce e azedo, trazendo uma frescura que agrada a todos. Esta receita simples e econômica é ideal para fechar qualquer refeição com chave de ouro ou para servir em ocasiões especiais, proporcionando um sabor que refresca e delicia.
Ingredientes
- Para a Massa:
- 1 pacote de biscoito de maisena
- 100g de manteiga sem sal, derretida
- Para o Recheio:
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 xícara de suco de limão fresco
- Raspas de 2 limões
- Para o Merengue:
- 3 claras de ovos
- 6 colheres de sopa de açúcar
Modo de Preparo
- Prepare a Base:
- Triture os biscoitos de maisena até que estejam finamente moídos. Misture com a manteiga derretida até formar uma massa homogênea.
- Pressione esta mistura contra o fundo e as laterais de uma forma de torta com fundo removível. Leve ao freezer por 15 minutos para firmar.
- Faça o Recheio:
- Em uma tigela, misture bem o leite condensado com o suco e as raspas de limão até obter uma consistência cremosa.
- Despeje o recheio sobre a base já fria e leve à geladeira enquanto prepara o merengue.
- Prepare o Merengue:
- Bata as claras em neve firme. Gradualmente, adicione o açúcar e continue batendo até formar picos brilhantes e firmes.
- Espalhe o merengue sobre o recheio, formando picos com a ajuda de uma colher.
- Dourar o Merengue:
- Leve a torta ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 5 minutos ou até que o merengue esteja dourado. Cuidado para não queimar.
Dicas e Variações
- Base de Chocolate: Substitua os biscoitos de maisena por biscoitos de chocolate para uma base mais rica.
- Lime Pie: Use suco de lima para uma variação com um toque mais exótico e menos ácido.
Versão Mais Saudável
Para uma versão mais saudável da Torta de Limão, substitua o leite condensado por leite condensado de soja e use uma base de biscoito integral. Opte por adoçar o merengue com mel ou agave ao invés de açúcar.
Perguntas Frequentes
- Posso fazer a torta sem merengue?
Sim, você pode simplesmente omitir o merengue se preferir uma torta mais simples e rápida. - Como posso garantir que o merengue fique firme?
Certifique-se de que não há resíduos de gema nas claras e adicione uma pitada de cremor tártaro para ajudar a estabilizar.
A Torta de Limão é uma sobremesa clássica que nunca sai de moda, ideal para impressionar seus convidados ou para se deliciar em um momento de doce prazer.
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