Torta de Limão: Uma Sobremesa Refrescante e Irresistível

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A Torta de Limão é uma das sobremesas mais apreciadas por sua combinação perfeita de doce e azedo, trazendo uma frescura que agrada a todos. Esta receita simples e econômica é ideal para fechar qualquer refeição com chave de ouro ou para servir em ocasiões especiais, proporcionando um sabor que refresca e delicia.

Torta de Limão
Torta de Limão

Ingredientes

  • Para a Massa:
  • 1 pacote de biscoito de maisena
  • 100g de manteiga sem sal, derretida
  • Para o Recheio:
  • 1 lata de leite condensado
  • 1/2 xícara de suco de limão fresco
  • Raspas de 2 limões
  • Para o Merengue:
  • 3 claras de ovos
  • 6 colheres de sopa de açúcar

Modo de Preparo

  1. Prepare a Base:
  • Triture os biscoitos de maisena até que estejam finamente moídos. Misture com a manteiga derretida até formar uma massa homogênea.
  • Pressione esta mistura contra o fundo e as laterais de uma forma de torta com fundo removível. Leve ao freezer por 15 minutos para firmar.
  1. Faça o Recheio:
  • Em uma tigela, misture bem o leite condensado com o suco e as raspas de limão até obter uma consistência cremosa.
  • Despeje o recheio sobre a base já fria e leve à geladeira enquanto prepara o merengue.
  1. Prepare o Merengue:
  • Bata as claras em neve firme. Gradualmente, adicione o açúcar e continue batendo até formar picos brilhantes e firmes.
  • Espalhe o merengue sobre o recheio, formando picos com a ajuda de uma colher.
  1. Dourar o Merengue:
  • Leve a torta ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 5 minutos ou até que o merengue esteja dourado. Cuidado para não queimar.

Dicas e Variações

  • Base de Chocolate: Substitua os biscoitos de maisena por biscoitos de chocolate para uma base mais rica.
  • Lime Pie: Use suco de lima para uma variação com um toque mais exótico e menos ácido.

Versão Mais Saudável

Para uma versão mais saudável da Torta de Limão, substitua o leite condensado por leite condensado de soja e use uma base de biscoito integral. Opte por adoçar o merengue com mel ou agave ao invés de açúcar.

Perguntas Frequentes

  • Posso fazer a torta sem merengue?
    Sim, você pode simplesmente omitir o merengue se preferir uma torta mais simples e rápida.
  • Como posso garantir que o merengue fique firme?
    Certifique-se de que não há resíduos de gema nas claras e adicione uma pitada de cremor tártaro para ajudar a estabilizar.

A Torta de Limão é uma sobremesa clássica que nunca sai de moda, ideal para impressionar seus convidados ou para se deliciar em um momento de doce prazer.

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