Torta Cookie: Uma Delícia Crocante e Irresistível
Se você é fã de cookies e tortas, a torta cookie é a sobremesa perfeita para você! Esta receita combina a crocância e o sabor dos cookies com a riqueza de uma torta, resultando em um doce que agrada todos os paladares. A torta cookie, também conhecida como “cookie pie” em alguns lugares, é uma criação relativamente recente que ganhou popularidade rapidamente devido à sua textura única e sabor inigualável. Preparar essa delícia é fácil e econômico, com um custo estimado de R$ 40,00.
Ingredientes Necessários
Para preparar a torta cookie, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- Para a massa de cookie:
- 200 g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 1/2 xícara de açúcar granulado
- 2 ovos grandes
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 e 1/2 xícaras de gotas de chocolate
- Para o recheio:
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara de chocolate ao leite picado
- 1/2 xícara de creme de leite
Modo de Preparo
Preparando a Massa de Cookie
- Mistura dos Açúcares e Manteiga: Em uma tigela grande, bata a manteiga com o açúcar mascavo e o açúcar granulado até obter um creme leve e fofo.
- Adicionando os Ovos e a Baunilha: Acrescente os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Adicione a essência de baunilha e misture.
- Incorporando os Ingredientes Secos: Em outra tigela, peneire a farinha de trigo, o bicarbonato de sódio e o sal. Aos poucos, adicione os ingredientes secos à mistura de manteiga, mexendo até formar uma massa homogênea.
- Gotas de Chocolate: Por fim, incorpore as gotas de chocolate à massa.
Preparando o Recheio
- Mistura dos Ingredientes: Em uma panela, aqueça o leite condensado em fogo baixo. Adicione o chocolate picado e mexa até derreter completamente.
- Adicionando o Creme de Leite: Retire do fogo e misture o creme de leite, formando um recheio cremoso e homogêneo.
Montagem da Torta Cookie
- Primeira Camada de Massa: Em uma forma de torta untada, espalhe metade da massa de cookie, pressionando com as mãos para cobrir o fundo e as laterais.
- Adicionando o Recheio: Despeje o recheio de chocolate sobre a camada de massa.
- Cobertura com a Massa Restante: Cubra o recheio com a massa de cookie restante, espalhando e pressionando suavemente para cobrir todo o recheio.
- Assando: Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25-30 minutos, ou até que a torta esteja dourada e crocante por cima.
Dicas e Variações
- Personalização: Adicione nozes ou amêndoas picadas à massa para um toque crocante adicional.
- Variações: Experimente rechear a torta cookie com doce de leite ou Nutella para variar o sabor.
- Acompanhamentos: Sirva a torta cookie com uma bola de sorvete de baunilha ou chantilly para uma sobremesa ainda mais deliciosa.
Benefícios e Facilidade
A torta cookie é uma receita que combina o melhor de dois mundos: a textura e o sabor inconfundíveis dos cookies, com a apresentação e a riqueza de uma torta. É perfeita para qualquer ocasião, desde uma sobremesa para o jantar em família até uma opção doce para festas. Além de ser fácil de preparar, é uma sobremesa que pode ser personalizada de várias maneiras, agradando a todos os gostos. Não deixe de experimentar e compartilhe nos comentários como ficou a sua versão dessa receita!
Perguntas Frequentes
Posso fazer uma versão mais saudável da torta cookie?
Sim, você pode substituir parte da farinha de trigo por farinha integral e usar açúcar de coco ou mascavo. Além disso, opte por gotas de chocolate meio amargo ou amargo.
A torta cookie pode ser congelada?
Pode sim. Após assar e esfriar, envolva a torta em filme plástico e coloque em um saco próprio para congelamento. Na hora de servir, deixe descongelar na geladeira e aqueça levemente no forno.
Como evitar que a massa de cookie fique dura?
Não asse a torta por mais tempo do que o necessário. Retire do forno quando as bordas estiverem douradas e o centro ainda um pouco macio. A massa continuará a cozinhar com o calor residual.
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