Rocambole de Goiaba: Uma Doce Tradição

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O rocambole de goiaba é uma sobremesa deliciosa e colorida que faz parte do repertório tradicional de muitas famílias brasileiras, especialmente apreciada por sua combinação perfeita de doçura e textura. Este rocambole tem raízes nas festividades e reuniões, onde a goiabada, seu ingrediente chave, brilha como protagonista. Preparar esta delícia é bastante econômico, geralmente não excedendo um custo moderado.

Rocambole de Goiaba
Rocambole de Goiaba

Ingredientes

  • 3 ovos
  • 100g de açúcar
  • 100g de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 300g de goiabada cascão
  • Manteiga para untar
  • Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Preparo

  1. Prepare o Forno e a Forma: Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular com manteiga. Forre com papel manteiga também untado.
  2. Bata os Ovos e Açúcar: Em uma batedeira, bata os ovos com o açúcar até que a mistura fique clara e fofa.
  3. Incorpore os Secos: Peneire a farinha e o fermento e incorpore delicadamente à mistura de ovos, usando um fouet para manter o volume.
  4. Asse a Massa: Espalhe a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 10-12 minutos, ou até que um palito saia limpo do centro.
  5. Prepare a Goiabada: Enquanto a massa assa, corte a goiabada em fatias finas e derreta em uma panela com um pouco de água para formar uma pasta espessa.
  6. Montagem: Vire a massa assada sobre um pano de prato úmido polvilhado com açúcar de confeiteiro. Espalhe a goiabada derretida uniformemente e enrole a massa com a ajuda do pano.
  7. Finalize: Deixe esfriar completamente antes de cortar em fatias. Polvilhe com mais açúcar de confeiteiro antes de servir.

Dicas e Variações

  • Goiabada Cremosa: Para uma versão mais suave, utilize goiabada cremosa no recheio.
  • Frutas Adicionais: Acrescente fatias de queijo fresco ou creme de leite para complementar o doce da goiabada.
  • Chocolate: Para um toque gourmet, drizzle chocolate derretido sobre o rocambole pronto.

Opção Mais Saudável

Para uma versão mais leve do rocambole de goiaba, você pode substituir o açúcar branco por açúcar de coco e usar farinha integral em vez de farinha branca. Opte por goiabada com menor teor de açúcar.

Perguntas Frequentes

  • Posso congelar o rocambole de goiaba?
    Sim, o rocambole pode ser congelado por até 3 meses. Envolva bem em filme plástico para evitar queima de freezer.
  • Como evitar que o rocambole rache ao enrolar?
    Certifique-se de enrolar o rocambole enquanto ainda está morno, o que ajuda a evitar rachaduras.

Desfrute desta receita deliciosa de rocambole de goiaba, perfeita para qualquer ocasião! Não se esqueça de visitar nosso blog para mais delícias e compartilhar como ficou a sua receita nos comentários!