Rocambole de Goiaba: Uma Doce Tradição
O rocambole de goiaba é uma sobremesa deliciosa e colorida que faz parte do repertório tradicional de muitas famílias brasileiras, especialmente apreciada por sua combinação perfeita de doçura e textura. Este rocambole tem raízes nas festividades e reuniões, onde a goiabada, seu ingrediente chave, brilha como protagonista. Preparar esta delícia é bastante econômico, geralmente não excedendo um custo moderado.
Ingredientes
- 3 ovos
- 100g de açúcar
- 100g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 300g de goiabada cascão
- Manteiga para untar
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de Preparo
- Prepare o Forno e a Forma: Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular com manteiga. Forre com papel manteiga também untado.
- Bata os Ovos e Açúcar: Em uma batedeira, bata os ovos com o açúcar até que a mistura fique clara e fofa.
- Incorpore os Secos: Peneire a farinha e o fermento e incorpore delicadamente à mistura de ovos, usando um fouet para manter o volume.
- Asse a Massa: Espalhe a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 10-12 minutos, ou até que um palito saia limpo do centro.
- Prepare a Goiabada: Enquanto a massa assa, corte a goiabada em fatias finas e derreta em uma panela com um pouco de água para formar uma pasta espessa.
- Montagem: Vire a massa assada sobre um pano de prato úmido polvilhado com açúcar de confeiteiro. Espalhe a goiabada derretida uniformemente e enrole a massa com a ajuda do pano.
- Finalize: Deixe esfriar completamente antes de cortar em fatias. Polvilhe com mais açúcar de confeiteiro antes de servir.
Dicas e Variações
- Goiabada Cremosa: Para uma versão mais suave, utilize goiabada cremosa no recheio.
- Frutas Adicionais: Acrescente fatias de queijo fresco ou creme de leite para complementar o doce da goiabada.
- Chocolate: Para um toque gourmet, drizzle chocolate derretido sobre o rocambole pronto.
Opção Mais Saudável
Para uma versão mais leve do rocambole de goiaba, você pode substituir o açúcar branco por açúcar de coco e usar farinha integral em vez de farinha branca. Opte por goiabada com menor teor de açúcar.
Perguntas Frequentes
- Posso congelar o rocambole de goiaba?
Sim, o rocambole pode ser congelado por até 3 meses. Envolva bem em filme plástico para evitar queima de freezer. - Como evitar que o rocambole rache ao enrolar?
Certifique-se de enrolar o rocambole enquanto ainda está morno, o que ajuda a evitar rachaduras.
Desfrute desta receita deliciosa de rocambole de goiaba, perfeita para qualquer ocasião! Não se esqueça de visitar nosso blog para mais delícias e compartilhar como ficou a sua receita nos comentários!