Receita de Picolé Gourmet de Casquinha
O picolé gourmet de casquinha é uma deliciosa e sofisticada versão do tradicional picolé, perfeita para os dias quentes de verão. Este picolé combina a cremosidade dos ingredientes gourmet com a crocância da casquinha, proporcionando uma experiência única e refrescante. Originado como uma evolução dos clássicos gelados artesanais, o picolé gourmet tem ganhado popularidade nas gelaterias e nas cozinhas de quem ama experimentar novas delícias. Com um custo de preparação que gira em torno de R$ 30,00 a R$ 40,00, é uma ótima opção para agradar toda a família ou até mesmo impressionar em eventos especiais.
Ingredientes Necessários
Para o Picolé:
- 2 xícaras de creme de leite fresco
- 1 xícara de leite integral
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/2 xícara de pedaços de chocolate meio amargo (opcional)
- 1/2 xícara de frutas frescas picadas (opcional)
Para a Casquinha:
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/4 xícara de açúcar
- 1/4 xícara de manteiga derretida
- 1/4 xícara de leite
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Modo de Preparo
Preparando o Picolé:
- Mistura Base:
- Em uma tigela grande, misture o creme de leite, o leite integral, o açúcar e o extrato de baunilha até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
- Adicionar Sabores:
- Se desejar, adicione os pedaços de chocolate ou as frutas picadas à mistura. Mexa bem para distribuir uniformemente.
- Congelar:
- Despeje a mistura em formas de picolé. Insira os palitos de madeira e leve ao congelador por pelo menos 4 horas, ou até que estejam completamente firmes.
Preparando a Casquinha:
- Massa da Casquinha:
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar, a manteiga derretida, o leite e a essência de baunilha até formar uma massa homogênea.
- Modelar e Assar:
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Em uma assadeira forrada com papel manteiga, faça pequenos discos com a massa. Asse por 8-10 minutos ou até que as bordas estejam douradas. Retire do forno e, enquanto ainda estão quentes, modele rapidamente em formato de cones ou cestas.
Montagem do Picolé Gourmet:
- Retirar das Formas:
- Retire os picolés do congelador e cuidadosamente retire-os das formas.
- Finalização:
- Insira a base dos picolés nas casquinhas preparadas. Sirva imediatamente ou guarde no congelador até o momento de servir.
Dicas e Variações
- Picolé de Frutas: Substitua o creme de leite e o leite por suco de frutas naturais para uma versão mais leve.
- Cobertura de Chocolate: Mergulhe os picolés prontos em chocolate derretido para uma casquinha extra crocante.
- Casquinha de Baunilha: Adicione uma pitada de canela à massa da casquinha para um toque especial.
Benefícios e Facilidade
Fazer seu próprio picolé gourmet de casquinha é não apenas divertido, mas também permite controlar a qualidade dos ingredientes. Essa receita é fácil de seguir e oferece um resultado surpreendentemente delicioso. Perfeito para crianças e adultos, o picolé gourmet é uma sobremesa que agrada a todos.
FAQ
Posso usar leite condensado no lugar do açúcar? Sim, você pode substituir o açúcar por leite condensado para uma versão ainda mais cremosa e doce.
Quanto tempo dura no congelador? Os picolés podem ser armazenados no congelador por até 2 semanas, mantendo seu sabor e textura.
Posso fazer as casquinhas com antecedência? Sim, as casquinhas podem ser preparadas com antecedência e armazenadas em um recipiente hermético por até 3 dias.
Mais Receitas e Dicas
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