Receita de Massa para Torta Salgada

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Descubra como preparar uma deliciosa massa para torta salgada, perfeita para diversas ocasiões. Essa receita é versátil e fácil de fazer, sendo ideal para quem quer um prato saboroso e prático. As tortas salgadas têm uma origem rica, sendo populares em várias culturas ao redor do mundo. Na França, são conhecidas como “quiche”, enquanto na Itália, podem ser chamadas de “torta rustica”. O custo estimado para preparar essa massa é acessível, em torno de R$ 15,00.

Massa para Torta Salgada
Massa para Torta Salgada

Ingredientes

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 100g de manteiga gelada cortada em cubos
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá de sal
  • 4 colheres de sopa de água gelada
  • Opcional: 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado para dar um toque especial

Modo de Preparo

Preparação da Massa para Torta Salgada

  1. Mistura dos Ingredientes:
  • Em uma tigela grande, adicione a farinha de trigo e o sal.
  • Acrescente a manteiga gelada e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa grossa.
  1. Incorporação do Ovo:
  • Adicione o ovo e misture até que esteja completamente incorporado à farofa.
  1. Adição de Água Gelada:
  • Acrescente a água gelada, uma colher de sopa por vez, misturando até que a massa comece a se unir. Não trabalhe demais a massa para evitar que ela fique dura.
  1. Descanso da Massa:
  • Forme uma bola com a massa, embrulhe em plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos. Isso ajudará a firmar a manteiga e tornar a massa mais fácil de trabalhar.
  1. Abrindo a Massa:
  • Após o descanso, retire a massa da geladeira e, em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa com um rolo até obter a espessura desejada.
  1. Montagem da Torta:
  • Coloque a massa em uma forma de torta, pressionando bem os lados e o fundo. Corte o excesso de massa nas bordas.
  1. Pré-assamento:
  • Fure o fundo da massa com um garfo para evitar bolhas e pré-asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos. Isso garante que a massa fique bem cozida quando você adicionar o recheio.

Dicas e Variações

  • Personalização: Adicione ervas secas, como orégano ou tomilho, à massa para um sabor extra.
  • Massa Integral: Substitua metade da farinha de trigo por farinha de trigo integral para uma versão mais saudável.
  • Recheios Variados: Essa massa para torta salgada é perfeita para qualquer tipo de recheio, desde frango desfiado até vegetais grelhados.

Opção mais saudável

Para uma versão mais saudável, utilize farinha de trigo integral e substitua a manteiga por azeite de oliva. Isso reduz a quantidade de gorduras saturadas e adiciona fibras à sua torta salgada.

Conclusão

Preparar essa massa para torta salgada é simples e prático, resultando em uma base crocante e saborosa para qualquer recheio que você escolher. Experimente essa receita e compartilhe suas variações nos comentários!

FAQ

Posso congelar a massa para torta salgada?
Sim, você pode congelar a massa já aberta na forma. Basta cobrir bem com plástico filme e usar em até 3 meses.

Qual o tempo de validade da massa crua na geladeira?
A massa crua pode ser armazenada na geladeira por até 2 dias, bem embrulhada em plástico filme.

Posso usar margarina no lugar da manteiga?
Sim, mas a textura e o sabor podem variar. A manteiga dá um melhor resultado em termos de sabor e textura.

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