Receita de Massa para Torta Salgada
Descubra como preparar uma deliciosa massa para torta salgada, perfeita para diversas ocasiões. Essa receita é versátil e fácil de fazer, sendo ideal para quem quer um prato saboroso e prático. As tortas salgadas têm uma origem rica, sendo populares em várias culturas ao redor do mundo. Na França, são conhecidas como “quiche”, enquanto na Itália, podem ser chamadas de “torta rustica”. O custo estimado para preparar essa massa é acessível, em torno de R$ 15,00.
Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 100g de manteiga gelada cortada em cubos
- 1 ovo
- 1 colher de chá de sal
- 4 colheres de sopa de água gelada
- Opcional: 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado para dar um toque especial
Modo de Preparo
Preparação da Massa para Torta Salgada
- Mistura dos Ingredientes:
- Em uma tigela grande, adicione a farinha de trigo e o sal.
- Acrescente a manteiga gelada e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa grossa.
- Incorporação do Ovo:
- Adicione o ovo e misture até que esteja completamente incorporado à farofa.
- Adição de Água Gelada:
- Acrescente a água gelada, uma colher de sopa por vez, misturando até que a massa comece a se unir. Não trabalhe demais a massa para evitar que ela fique dura.
- Descanso da Massa:
- Forme uma bola com a massa, embrulhe em plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos. Isso ajudará a firmar a manteiga e tornar a massa mais fácil de trabalhar.
- Abrindo a Massa:
- Após o descanso, retire a massa da geladeira e, em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa com um rolo até obter a espessura desejada.
- Montagem da Torta:
- Coloque a massa em uma forma de torta, pressionando bem os lados e o fundo. Corte o excesso de massa nas bordas.
- Pré-assamento:
- Fure o fundo da massa com um garfo para evitar bolhas e pré-asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos. Isso garante que a massa fique bem cozida quando você adicionar o recheio.
Dicas e Variações
- Personalização: Adicione ervas secas, como orégano ou tomilho, à massa para um sabor extra.
- Massa Integral: Substitua metade da farinha de trigo por farinha de trigo integral para uma versão mais saudável.
- Recheios Variados: Essa massa para torta salgada é perfeita para qualquer tipo de recheio, desde frango desfiado até vegetais grelhados.
Opção mais saudável
Para uma versão mais saudável, utilize farinha de trigo integral e substitua a manteiga por azeite de oliva. Isso reduz a quantidade de gorduras saturadas e adiciona fibras à sua torta salgada.
Conclusão
Preparar essa massa para torta salgada é simples e prático, resultando em uma base crocante e saborosa para qualquer recheio que você escolher. Experimente essa receita e compartilhe suas variações nos comentários!
FAQ
Posso congelar a massa para torta salgada?
Sim, você pode congelar a massa já aberta na forma. Basta cobrir bem com plástico filme e usar em até 3 meses.
Qual o tempo de validade da massa crua na geladeira?
A massa crua pode ser armazenada na geladeira por até 2 dias, bem embrulhada em plástico filme.
Posso usar margarina no lugar da manteiga?
Sim, mas a textura e o sabor podem variar. A manteiga dá um melhor resultado em termos de sabor e textura.
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