Receita de Massa de Donuts: Perfeita para um Doce Irresistível

Donuts são uma paixão mundial, conhecidos por sua textura macia e coberturas variadas que vão desde açúcar até chocolates e frutas. Fazer donuts em casa pode ser uma atividade divertida e deliciosa, ideal para quem deseja personalizar seus sabores e coberturas. Além de ser uma opção econômica, preparar donuts oferece a possibilidade de criar lanches ou sobremesas que agradam a todos, perfeitos para festas ou como um mimo especial para a família.

Ingredientes

500 g de farinha de trigo
60 g de açúcar
2 colheres de chá de fermento biológico seco
1 colher de chá de sal
2 ovos
240 ml de leite morno
75 g de manteiga sem sal, derretida
Óleo, para fritar

Modo de Preparo

Preparar a Mistura: Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.
Adicionar Líquidos: Em outra tigela, bata os ovos, o leite e a manteiga derretida. Adicione essa mistura aos ingredientes secos, mexendo até que a massa comece a se formar.
Sovar a Massa: Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica.
Primeira Fermentação: Coloque a massa em uma tigela levemente oleada, cubra com um pano de prato e deixe crescer em um local aquecido por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
Formatar os Donuts: Após a fermentação, abra a massa com um rolo na espessura de cerca de 1 cm. Use um cortador de donuts ou dois cortadores circulares de tamanhos diferentes para cortar os donuts e seus buracos centrais.
Segunda Fermentação: Coloque os donuts cortados em uma bandeja, cubra levemente e deixe descansar por mais 30 minutos.
Fritar: Aqueça o óleo em uma panela funda a 180°C. Frite os donuts até que estejam dourados de ambos os lados, aproximadamente 2 minutos por lado.
Escorrer e Decorar: Escorra os donuts em papel toalha e, enquanto ainda estão quentes, passe-os por açúcar, canela ou glaze de sua preferência.

Dicas e Variações

Coberturas Variadas: Experimente coberturas como chocolate derretido, glaze de baunilha ou até mesmo brigadeiro.
Adição de Sabor: Adicione essência de baunilha à massa ou raspas de limão para um sabor extra.

Opção Mais Saudável

Para uma versão mais saudável, opte por assar os donuts em vez de fritar. Pré-aqueça o forno a 180°C, coloque os donuts em uma assadeira coberta com papel manteiga e asse por 10-15 minutos ou até dourar.

Perguntas Frequentes

Posso congelar a massa de donuts? Sim, a massa pode ser congelada depois da primeira fermentação. Simplesmente divida em porções, envolva cada uma em filme plástico e congele. Descongele na geladeira antes de prosseguir com a receita.
Como garantir que os donuts não absorvam muito óleo ao fritar? Mantenha a temperatura do óleo constantemente entre 175°C e 185°C para garantir uma fritura rápida e eficiente, o que reduz a absorção de óleo.

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