Receita de Coxinha de Frango Tradicional

As coxinhas de frango tradicionais são uma verdadeira paixão nacional, um símbolo da culinária brasileira que encanta paladares em todas as regiões do país. Com sua casquinha crocante e recheio suculento, essas delícias são perfeitas para festas, lanches ou qualquer momento em que você queira saborear algo especial. Além disso, a origem dessa iguaria remonta ao século XIX, com várias histórias envolvendo a realeza brasileira. Em média, preparar coxinhas de frango tradicionais custa cerca de R$ 30,00, tornando-se uma opção acessível e deliciosa.

Coxinha de Frango Tradicional
Coxinha de Frango Tradicional

Ingredientes Necessários

Para preparar a sua coxinha de frango tradicional, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

  • 1 kg de peito de frango
  • 1 litro de água
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 folhas de louro
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 2 xícaras de leite
  • 1 gema de ovo
  • 1 xícara de farinha de rosca para empanar
  • Óleo para fritar

Modo de Preparo

Preparação do Frango

  1. Cozinhar o Frango: Em uma panela grande, coloque o peito de frango, a água, a cebola, os dentes de alho, as folhas de louro, o sal e a pimenta-do-reino. Cozinhe em fogo médio até que o frango esteja bem cozido e macio.
  2. Desfiar o Frango: Retire o frango da panela e desfie-o finamente. Reserve o caldo do cozimento.

Preparação da Massa

  1. Preparar a Massa: Em outra panela, aqueça o óleo e a manteiga. Adicione duas xícaras do caldo reservado e o leite. Deixe ferver.
  2. Adicionar a Farinha: Aos poucos, adicione a farinha de trigo, mexendo constantemente até a massa desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo e deixe esfriar.

Montagem das Coxinhas

  1. Modelar as Coxinhas: Com a massa já fria, pegue pequenas porções e abra na palma da mão, formando discos. Coloque uma porção do frango desfiado no centro e feche, moldando em formato de coxinha.
  2. Empanar: Passe as coxinhas na gema de ovo batida e depois na farinha de rosca, cobrindo-as completamente.

Fritura

  1. Fritar as Coxinhas: Aqueça o óleo em uma panela funda e frite as coxinhas até que estejam douradas e crocantes. Retire e coloque sobre papel absorvente para eliminar o excesso de óleo.

Dicas para Personalizar e Variações

  • Recheio Cremoso: Adicione requeijão cremoso ao recheio de frango para uma coxinha de frango tradicional ainda mais suculenta.
  • Versão Vegana: Substitua o frango por palmito ou jaca desfiada para uma versão vegana deliciosa.
  • Coxinha de Queijo: Para uma variação diferente, use queijo muçarela no lugar do frango.

Benefícios e Compartilhamento

As coxinhas de frango tradicionais são fáceis de fazer e deliciosas, perfeitas para qualquer ocasião. Experimente esta receita e compartilhe suas próprias versões nos comentários. Queremos saber como você personaliza suas coxinhas!

FAQ – Perguntas Frequentes

1. Posso congelar as coxinhas?
Sim, você pode congelar as coxinhas antes de fritá-las. Quando for fritar, não precisa descongelar, apenas aumente o tempo de fritura.

2. Como fazer uma versão mais saudável da coxinha de frango tradicional?
Para uma versão mais saudável, você pode assar as coxinhas em vez de fritá-las. Outra opção é usar massa feita com batata-doce ou mandioca.

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