Receita de Costelinha de Porco Agridoce
Costelinha de porco agridoce é uma delícia que combina o sabor suculento da carne com o toque especial de um molho agridoce. Originária da culinária asiática, esta receita conquistou paladares ao redor do mundo por sua mistura única de sabores. Também conhecida como “Costelinha Caramelada” em algumas regiões, esta é uma opção perfeita para um jantar especial ou uma reunião com amigos. O custo estimado para preparar esta receita é de R$ 40,00, tornando-a acessível e sofisticada ao mesmo tempo.
Ingredientes
- 1 kg de costelinha de porco
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola grande picada
- 1/2 xícara de vinagre de arroz
- 1/2 xícara de molho de soja
- 1/2 xícara de ketchup
- 1/4 xícara de mel
- 1/4 xícara de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de gengibre ralado
- 1 xícara de água
- Cebolinha picada para decorar
Modo de Preparo
- Preparar as Costelinhas
- Tempere as costelinhas de porco com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Aqueça o óleo vegetal em uma panela grande e doure as costelinhas em fogo alto, garantindo que todos os lados fiquem bem dourados.
- Preparar o Molho Agridoce
- Adicione o alho e a cebola picados à panela e refogue até ficarem macios.
- Em seguida, adicione o vinagre de arroz, molho de soja, ketchup, mel, açúcar mascavo e gengibre ralado.
- Misture bem todos os ingredientes e acrescente a água.
- Cozinhar
- Reduza o fogo e tampe a panela, deixando cozinhar por aproximadamente 45 minutos, ou até que as costelinhas estejam macias e o molho tenha engrossado.
- Finalizar
- Ajuste o tempero com mais sal e pimenta, se necessário.
- Transfira as costelinhas para um prato de servir e decore com cebolinha picada.
Dicas e Variações
- Dicas: Para um sabor ainda mais intenso, deixe as costelinhas marinando no molho por algumas horas antes de cozinhar. Você também pode assar as costelinhas no forno, embrulhadas em papel alumínio, a 180°C por 1 hora, e depois finalizar no molho na panela.
- Variações: Adicione pedaços de abacaxi ou pimentões ao molho para uma versão tropical. Outra variação interessante é usar molho barbecue no lugar do ketchup para um toque defumado.
Conclusão
A costelinha de porco agridoce é uma receita fácil de preparar e extremamente saborosa. Com seu equilíbrio perfeito entre o doce e o salgado, ela certamente vai conquistar a todos à mesa. Não se esqueça de compartilhar suas próprias versões ou variações nos comentários!
FAQ
Posso fazer essa receita na airfryer?
Sim, você pode cozinhar as costelinhas na airfryer a 180°C por cerca de 25-30 minutos, virando na metade do tempo.
Qual é a melhor forma de armazenar as sobras?
Guarde as costelinhas em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, basta colocá-las no forno ou micro-ondas.
Como posso tornar essa receita mais saudável?
Para uma versão mais saudável, você pode usar melado de cana no lugar do mel e reduzir a quantidade de açúcar mascavo. Outra opção é substituir o óleo vegetal por azeite de oliva.
Versão mais saudável
Para uma versão mais saudável desta receita, considere substituir o mel por melado de cana e reduzir a quantidade de açúcar mascavo. Além disso, usar azeite de oliva em vez de óleo vegetal pode trazer benefícios adicionais para a saúde.
Para mais receitas deliciosas, confira nosso blog em: Notícias.
Aproveite sua costelinha de porco agridoce e bom apetite!