Receita de Bolo Santa Clara: Tradição e Sabor em Cada Fatia

O bolo Santa Clara é uma daquelas receitas que encantam tanto pelo sabor quanto pela história. Originário de conventos portugueses, este bolo é conhecido por sua textura macia e cobertura deliciosa. Prepará-lo é como trazer um pedacinho de tradição para sua mesa. Vamos aprender a fazer essa maravilha culinária que é o bolo Santa Clara.

Origens e Curiosidades do Bolo Santa Clara

O bolo Santa Clara tem suas raízes em Portugal, mais precisamente nos conventos onde as freiras se dedicavam à confeitaria. Este bolo é uma verdadeira joia da doçaria conventual, sendo uma receita passada de geração em geração. Em algumas regiões, ele é também conhecido como “bolo de freira” ou “bolo de convento”, mas independentemente do nome, o que importa é o sabor inesquecível.

Estimativa de Custo

O custo de preparo do bolo Santa Clara é relativamente acessível, girando em torno de R$ 25,00 a R$ 30,00. A maioria dos ingredientes é comum e fácil de encontrar.

Ingredientes

• Massa:
  • 6 ovos
  • 2 xícaras de açúcar
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 xícara de leite
  • 100g de manteiga
• Recheio:
  • 1 lata de leite condensado
  • 100g de coco ralado
  • 1 colher de sopa de manteiga
• Cobertura:
  • 200g de açúcar de confeiteiro
  • 1 clara de ovo
  • Suco de meio limão

Modo de Preparo

Preparação da Massa:

1. Misture os Ingredientes:
   • Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo.
   • Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
2. Incorpore os Secos:
   • Peneire a farinha de trigo e o fermento em pó.
   • Adicione a mistura de farinha à massa, alternando com o leite, e mexa até que a massa fique homogênea.
3. Asse o Bolo:
   • Preaqueça o forno a 180°C.
   • Unte e enfarinhe uma forma de bolo.
   • Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
   • Deixe esfriar antes de desenformar.

Preparação do Recheio:

1. Cozinhe o Recheio:
   • Em uma panela, misture o leite condensado, o coco ralado e a manteiga.
   • Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até obter um ponto de brigadeiro mole.

Montagem:

1. Recheie o Bolo:
   • Corte o bolo ao meio na horizontal.
   • Espalhe o recheio de coco sobre uma das metades e cubra com a outra metade do bolo.

Preparação da Cobertura:

1. Faça o Glacê:
   • Em uma tigela, misture o açúcar de confeiteiro, a clara de ovo e o suco de limão até obter um glacê espesso e liso.
2. Cubra o Bolo:
   • Despeje o glacê sobre o bolo, deixando escorrer pelos lados para um acabamento rústico e elegante.

Dicas e Variações

• Frutas Cristalizadas: Adicione frutas cristalizadas ao recheio para um toque ainda mais especial.
• Versão com Nozes: Incorpore nozes picadas na massa para um sabor adicional e textura crocante.
• Bolo Santa Clara Integral: Use farinha de trigo integral no lugar da farinha branca para uma versão mais saudável.

Benefícios e Facilidade

O bolo Santa Clara é fácil de preparar e traz um toque de tradição à sua mesa. Com ingredientes simples e um processo de preparo descomplicado, você pode fazer essa delícia sempre que desejar algo especial e reconfortante.

FAQ

Posso substituir a manteiga por margarina? Sim, você pode usar margarina, mas a manteiga confere um sabor mais rico ao bolo.

Quanto tempo o bolo dura fora da geladeira? Em temperatura ambiente, o bolo dura cerca de 2 a 3 dias, mas pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias.

Mais Receitas e Dicas

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Experimente fazer o bolo Santa Clara e compartilhe nos comentários como ficou o seu bolo. Estamos ansiosos para saber sua opinião e ver as variações que você pode criar!