Receita de Biscoito de Polvilho Assado: Sabor Brasileiro e Crocância Irresistível

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Se há um petisco que conquista corações em todo o Brasil, é o famoso biscoito de polvilho assado. Com sua textura leve e crocante, é difícil resistir a apenas um. Hoje, vamos compartilhar com você uma receita deliciosa e fácil de fazer em casa.

Receita de Biscoito de Polvilho Assado
Receita de Biscoito de Polvilho Assado

Origem e Curiosidades

O biscoito de polvilho é uma iguaria típica da culinária brasileira, com raízes na cultura indígena e africana. Sua origem remonta aos tempos coloniais, quando o polvilho, derivado da mandioca, era amplamente utilizado na alimentação. Também conhecido como “peta” ou “pé de moleque”, o biscoito de polvilho ganhou popularidade em todo o país e hoje é apreciado como um lanche saboroso e versátil.

Ingredientes

  • 500g de polvilho azedo
  • 250ml de água fervente
  • 125ml de óleo vegetal
  • 2 ovos
  • 1 colher de chá de sal
  • Queijo parmesão ralado a gosto (opcional)

Modo de Preparo

  1. Preparação da Massa:
    • Em uma tigela grande, despeje o polvilho azedo.
    • Adicione a água fervente sobre o polvilho e misture bem até obter uma massa homogênea.
    • Deixe a massa esfriar um pouco.
  2. Adição dos Ingredientes:
    • Acrescente o óleo vegetal, os ovos e o sal à massa. Misture até incorporar todos os ingredientes completamente.
    • Se desejar, adicione queijo parmesão ralado à massa para um sabor extra.
  3. Modelagem e Assamento:
    • Pré-aqueça o forno a 180°C.
    • Com a massa já moldável, forme pequenas bolinhas ou palitos e disponha-os em uma assadeira untada.
    • Asse em forno preaquecido por cerca de 20-25 minutos, ou até que os biscoitos estejam dourados e crocantes.

Dicas e Variações

  • Para uma versão mais saudável, você pode substituir parte do polvilho azedo por polvilho doce ou mesmo adicionar farinha de linhaça ou chia à massa.
  • Experimente adicionar temperos como orégano, alecrim ou páprica à massa para variar o sabor dos seus biscoitos.
  • Se preferir um biscoito de polvilho mais macio por dentro, você pode adicionar um pouco de leite à massa.

Benefícios e Facilidade

O biscoito de polvilho assado é uma opção de lanche prática e deliciosa, perfeita para ser saboreada a qualquer hora do dia. Sua receita simples e ingredientes básicos tornam-no uma escolha ideal para quem busca praticidade na cozinha sem abrir mão do sabor.

FAQ

Posso congelar os biscoitos de polvilho antes de assar? Sim, você pode congelar os biscoitos de polvilho antes de assar. Basta moldar os biscoitos, colocá-los em uma assadeira e levar ao freezer até que estejam firmes. Depois, transfira-os para um recipiente ou saco hermético e congele por até 3 meses. Para assar, basta retirar do freezer e levar diretamente ao forno pré-aquecido.

Posso substituir o óleo vegetal por manteiga na receita? Sim, você pode substituir o óleo vegetal por manteiga na mesma quantidade. A manteiga adicionará um sabor extra aos biscoitos, deixando-os ainda mais saborosos.

Experimente esta receita de biscoito de polvilho assado e surpreenda-se com o resultado! Para mais inspiração culinária, confira nosso blog Planeta Informação. E não se esqueça de compartilhar suas próprias versões nos comentários abaixo. Bom apetite!