Receita de Banana à Milanesa: Uma Delícia Crocante e Irresistível

Se há uma sobremesa que combina o doce da banana com a crocância da fritura, é a banana à milanesa. Esta iguaria, conhecida por sua textura crocante por fora e macia por dentro, é uma verdadeira tentação para os amantes de sobremesas. Hoje, vamos compartilhar com você uma receita simples e deliciosa para preparar esse petisco em casa.

Origem e Curiosidades

A banana à milanesa é uma variação da tradicional receita de milanesa, que consiste em empanar e fritar alimentos. Embora a origem exata dessa versão doce seja incerta, ela é popular em várias regiões do mundo, especialmente em países tropicais onde a banana é abundante. Além disso, é conhecida por diversos nomes, como “banana frita”, “banana empanada” e “banana à dorê”.

Ingredientes

• 4 bananas maduras
• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 ovos batidos
• 1 xícara de farinha de rosca
• Óleo para fritar
• Açúcar e canela (opcional, para polvilhar)

Modo de Preparo

1. Preparação das Bananas:
   • Descasque as bananas e corte-as ao meio no sentido do comprimento, formando tiras.
   • Passe as tiras de banana pela farinha de trigo, garantindo que fiquem completamente revestidas.
2. Empanamento:
   • Mergulhe as bananas na mistura de ovos batidos, cobrindo-as por completo.
   • Em seguida, passe as bananas pela farinha de rosca, pressionando levemente para garantir que o empanado adira bem.
3. Fritura:
   • Em uma panela funda, aqueça o óleo em fogo médio.
   • Quando o óleo estiver quente, adicione as bananas empanadas, fritando-as até ficarem douradas e crocantes por todos os lados.
   • Retire as bananas fritas com uma escumadeira e coloque-as sobre papel toalha para remover o excesso de óleo.
4. Finalização:
   • Se desejar, polvilhe açúcar e canela sobre as bananas fritas para dar um toque extra de sabor.

Dicas e Variações

• Você pode experimentar adicionando uma pitada de canela na farinha de rosca para um sabor ainda mais aromático.
• Para uma versão mais saudável, você pode assar as bananas empanadas em vez de fritá-las. Basta colocá-las em uma assadeira untada e levá-las ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que estejam douradas e crocantes.

Benefícios e Facilidade

A banana à milanesa é uma sobremesa rápida e fácil de preparar, perfeita para surpreender seus convidados ou satisfazer aquela vontade de um docinho crocante a qualquer momento. Além disso, é uma ótima maneira de aproveitar bananas maduras que estão prestes a passar do ponto.

FAQ

Posso armazenar as bananas à milanesa sobrando? Sim, você pode armazenar as bananas à milanesa em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Para reaquecê-las, basta colocá-las em uma assadeira e levar ao forno preaquecido a 180°C por alguns minutos, até que estejam aquecidas e crocantes novamente.

É possível fazer a banana à milanesa sem ovo? Sim, você pode substituir os ovos na receita por uma mistura de água e amido de milho ou até mesmo leite vegetal. Isso garantirá que a farinha de rosca grude nas bananas durante o empanamento.

Experimente esta deliciosa receita de banana à milanesa e surpreenda-se com a combinação irresistível de doçura e crocância. Para mais receitas e dicas, visite nosso blog Planeta Informação. E não se esqueça de compartilhar suas próprias variações nos comentários abaixo. Bom apetite!