Receita de Arroz com Carne de Sol

Nada melhor do que um prato clássico e reconfortante para reunir a família à mesa. O Arroz com Carne de Sol é uma receita típica do Nordeste brasileiro, cheia de sabor e tradição. Além de delicioso, é uma opção econômica, com custo estimado de aproximadamente R$ 30,00 para preparar essa delícia.

Arroz com Carne de Sol
Arroz com Carne de Sol

Ingredientes

  • 500g de carne de sol dessalgada e desfiada
  • 2 xícaras de arroz
  • 1 cebola grande picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1 pimentão verde picado
  • 2 tomates picados
  • 1 cenoura ralada
  • 1/2 xícara de coentro ou salsinha picada
  • 4 xícaras de água quente
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Preparando a Carne de Sol

  1. Corte a carne de sol em pedaços e deixe de molho em água por pelo menos 12 horas, trocando a água algumas vezes para dessalgar.
  2. Após dessalgar, cozinhe a carne em uma panela de pressão por cerca de 20 minutos ou até ficar macia.
  3. Desfie a carne e reserve.

Preparando o Arroz

  1. Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
  2. Adicione os pimentões, os tomates e a cenoura ralada, refogando por alguns minutos.
  3. Acrescente a carne de sol desfiada e misture bem.
  4. Adicione o arroz e refogue por mais alguns minutos, garantindo que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
  5. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  6. Despeje a água quente, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até o arroz estar macio e a água secar.
  7. Finalize com coentro ou salsinha picada.

Dicas e Variações

  • Para um toque especial, você pode adicionar bacon ou calabresa ao refogado inicial, intensificando ainda mais o sabor do prato.
  • Experimente substituir parte da água por leite de coco para uma versão mais cremosa e aromática.
  • Sirva o arroz com carne de sol acompanhado de um delicioso feijão verde ou uma salada de folhas frescas.

Conclusão

O Arroz com Carne de Sol é um prato completo, cheio de sabor e história. É a escolha perfeita para um almoço especial em família. Experimente essa receita e compartilhe suas variações nos comentários. Bom apetite!

Perguntas Frequentes (FAQ)

Posso usar outra carne no lugar da carne de sol?
Sim, você pode substituir por carne seca, carne de charque ou até mesmo frango desfiado.

Como dessalgar a carne de sol rapidamente?
Para um dessalgue mais rápido, ferva a carne por alguns minutos, trocando a água 2 a 3 vezes.

Como armazenar o arroz com carne de sol?
Guarde o arroz em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Pode ser aquecido no forno ou micro-ondas.

Existe uma versão mais saudável dessa receita?
Para uma versão mais saudável, utilize arroz integral no lugar do arroz branco e adicione mais legumes ao preparo.

Para mais receitas e dicas, confira nosso blog: Planeta Informação – Notícias