Quindim de Padaria: Doçura Brasileira

Os quindins de padaria são uma verdadeira delícia da culinária brasileira. Esta sobremesa encantadora é famosa por sua textura macia e brilho dourado, conquistando paladares de todas as idades. O quindim tem suas raízes na culinária portuguesa, mas ganhou um toque tropical com a adição do coco, tornando-se um clássico nas padarias do Brasil. Conhecido também por nomes como “quindão” quando preparado em tamanho maior, esta receita é acessível e econômica, com um custo estimado de R$ 15,00 a R$ 20,00.

Quindim de Padaria
Quindim de Padaria

Ingredientes

  • 6 gemas de ovo
  • 1 ovo inteiro
  • 200g de açúcar
  • 100g de coco ralado
  • 50g de manteiga derretida
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparo

Preparação dos Ingredientes

  1. Preaqueça o forno a 180°C. Unte forminhas de empada com manteiga e polvilhe açúcar, garantindo que estejam bem cobertas.
  2. Peneire as gemas e o ovo inteiro para remover a película, evitando o gosto forte de ovo na receita.

Mistura dos Ingredientes

  1. Em uma tigela, misture as gemas peneiradas, o ovo inteiro, o açúcar e a manteiga derretida. Mexa bem até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
  2. Adicione o coco ralado, a essência de baunilha e a pitada de sal. Misture até obter uma massa homogênea.

Cozimento

  1. Despeje a massa nas forminhas untadas, enchendo até ¾ da capacidade.
  2. Coloque as forminhas em uma assadeira grande com água quente, criando um banho-maria.
  3. Asse por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que os quindins estejam firmes e levemente dourados.

Finalização

  1. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar. Para facilitar, passe uma faca fina nas bordas das forminhas.

Dicas e Variações

  • Variação de sabores: Experimente adicionar raspas de limão ou laranja para dar um toque cítrico ao seu quindim de padaria.
  • Acompanhamentos: Sirva o quindim com uma bola de sorvete de coco ou de baunilha para um toque extra de sabor.
  • Quindão: Se preferir fazer um quindim maior, utilize uma forma de pudim e aumente o tempo de forno para cerca de 1 hora.

Benefícios e Facilidade

Os quindins de padaria são uma ótima opção para quem deseja uma sobremesa fácil de preparar e com um sabor irresistível. A combinação de coco com a doçura das gemas cria uma experiência única que agrada a todos. Não deixe de experimentar e compartilhar sua versão nos comentários!

Perguntas Frequentes

Posso usar coco fresco em vez de coco ralado?
Sim, o coco fresco ralado pode ser usado e dará um sabor ainda mais intenso ao quindim.

É necessário usar banho-maria?
Sim, o banho-maria é essencial para cozinhar o quindim de forma uniforme e evitar que ele resseque.

Posso substituir o açúcar por adoçante?
Sim, mas lembre-se de ajustar a quantidade conforme as instruções do adoçante utilizado.

Versão Mais Saudável

Para uma versão mais saudável do quindim de padaria, substitua o açúcar por um adoçante natural como o xilitol ou eritritol. Utilize coco ralado sem açúcar e opte por manteiga clarificada (ghee) em vez de manteiga comum. Assim, você reduz a quantidade de açúcar e gordura saturada sem perder o sabor.

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