Pudim de Bolacha Maria: Um Clássico Reconfortante

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O pudim de Bolacha Maria é uma sobremesa amada em muitos países, especialmente em Portugal, onde as Bolachas Maria são um ícone do lanche familiar. Este pudim combina a textura suave e cremosa do pudim tradicional com o sabor delicado e a crocância leve das bolachas, criando uma experiência única para o paladar. Além de ser extremamente fácil de preparar, este pudim é também uma opção acessível, com um custo de ingredientes bastante econômico.

Pudim de Bolacha Maria
Pudim de Bolacha Maria

Ingredientes

  • 1 pacote de Bolacha Maria (200g)
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 latas de leite (use a lata de leite condensado como medida)
  • 3 ovos
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • Caramelo líquido para untar a forma

Modo de Preparo

  1. Preparar o Caramelo: Unte uma forma de pudim com caramelo líquido, cobrindo o fundo e as laterais. Reserve.
  2. Triturar as Bolachas: Triture as Bolachas Maria em um processador de alimentos até obter uma farinha não muito fina, para manter alguma textura.
  3. Misturar os Ingredientes: No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos, a manteiga e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea. Adicione a farinha de Bolacha Maria triturada e pulse algumas vezes para misturar.
  4. Asse o Pudim: Despeje a mistura na forma caramelizada e cubra com papel alumínio. Asse em banho-maria no forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 1 hora ou até que esteja firme e dourado na superfície.
  5. Resfriar e Desenformar: Deixe o pudim esfriar completamente antes de desenformar. Refrigerar por algumas horas pode facilitar este processo.
  6. Servir: Desenforme o pudim e sirva gelado. Se desejar, decore com mais bolachas Maria trituradas ou inteiras.

Dicas e Variações

  • Para Intensificar o Sabor: Adicione raspas de limão ou laranja à mistura para um toque cítrico.
  • Variação com Chocolate: Adicione 2 colheres de sopa de cacau em pó à mistura para uma versão chocolateada.
  • Servir: Acompanha bem com uma bola de sorvete de creme ou um pouco de chantilly.

O pudim de Bolacha Maria é uma escolha perfeita para quando você deseja uma sobremesa simples, mas deliciosa e reconfortante. Para mais receitas e dicas culinárias, confira nosso conteúdo no blog aqui.

FAQ

P: Posso fazer o pudim de Bolacha Maria sem ovo?
R: Sim, você pode substituir os ovos por 1/4 de xícara de amido de milho dissolvido em um pouco de leite para manter a textura cremosa.

P: Como posso garantir que o pudim não fique com bolhas de ar?
R: Para evitar bolhas, peneire a mistura de ovos antes de adicioná-la aos demais ingredientes e asse o pudim lentamente em banho-maria.

Opção mais saudável

Para uma versão mais saudável do pudim de Bolacha Maria, opte por leite e leite condensado com baixo teor de gordura. Você também pode reduzir a quantidade de açúcar no caramelo ou até mesmo usar um substituto de açúcar apropriado para cozinhar.