Massa para Rocambole: Receita Fácil e Deliciosa
Se você está procurando uma receita prática e deliciosa para preparar uma massa para rocambole, você veio ao lugar certo! A massa para rocambole é uma base versátil que pode ser usada tanto em receitas doces quanto salgadas, e hoje vamos aprender a fazer uma versão que fica leve e macia. Esta receita tem uma origem interessante, remontando às tradicionais receitas europeias que chegaram ao Brasil e se adaptaram aos nossos ingredientes e gostos. Em algumas regiões, também é conhecida como “pão-de-ló enrolado”. Preparar esta massa custa em média R$ 10,00.
![Massa para Rocambole](https://planetainformacao.com/wp-content/uploads/2024/05/445356945_442606121837159_7074783241221191070_n.jpg)
Ingredientes
- 4 ovos
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
Modo de Preparo
1. Preparando a Massa para Rocambole:
- Preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga, untando levemente com margarina.
- Separe as claras das gemas. Em uma tigela, bata as claras em neve com uma pitada de sal até ficarem firmes.
- Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Adicione a essência de baunilha.
- Incorpore delicadamente as claras em neve à mistura de gemas, usando uma espátula para não perder a leveza.
- Peneire a farinha de trigo e o fermento em pó sobre a mistura, e mexa suavemente até obter uma massa homogênea.
- Despeje a massa na assadeira preparada, espalhando uniformemente.
2. Assando a Massa:
- Asse em forno preaquecido por cerca de 10 a 15 minutos, ou até que a massa esteja dourada e firme ao toque.
- Retire do forno e, ainda quente, desenforme sobre um pano de prato limpo polvilhado com açúcar. Retire o papel manteiga com cuidado.
- Enrole a massa junto com o pano de prato e deixe esfriar completamente antes de rechear.
Dicas e Variações
- Dicas: Para uma massa ainda mais macia, adicione 1 colher (sopa) de amido de milho à farinha de trigo.
- Variações: Experimente rechear com doce de leite, goiabada cremosa, brigadeiro ou até mesmo uma combinação salgada como presunto e queijo.
Conclusão
Preparar uma massa para rocambole é simples e rápido, além de ser uma opção deliciosa para diversas ocasiões. Com esta receita, você terá uma base perfeita para criar diferentes versões e surpreender a todos com seu talento na cozinha. Compartilhe nos comentários as suas variações favoritas!
FAQ
Qual é o segredo para uma massa de rocambole macia?
O segredo está em bater bem as claras em neve e incorporar os ingredientes delicadamente, mantendo a leveza da massa.
Posso congelar a massa de rocambole?
Sim, você pode congelar a massa já assada e desenrolada. Enrole em filme plástico e armazene por até 3 meses.
Como evitar que a massa quebre ao enrolar?
Enrolar a massa ainda quente em um pano polvilhado com açúcar ajuda a evitar que ela quebre.
Qual a opção mais saudável dessa receita?
Para uma versão mais saudável, substitua o açúcar por adoçante culinário e utilize farinha de trigo integral. Você também pode adicionar um recheio de frutas frescas para uma opção mais leve.
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