Massa para Rocambole: Receita Fácil e Deliciosa

Se você está procurando uma receita prática e deliciosa para preparar uma massa para rocambole, você veio ao lugar certo! A massa para rocambole é uma base versátil que pode ser usada tanto em receitas doces quanto salgadas, e hoje vamos aprender a fazer uma versão que fica leve e macia. Esta receita tem uma origem interessante, remontando às tradicionais receitas europeias que chegaram ao Brasil e se adaptaram aos nossos ingredientes e gostos. Em algumas regiões, também é conhecida como “pão-de-ló enrolado”. Preparar esta massa custa em média R$ 10,00.

Massa para Rocambole
Massa para Rocambole

Ingredientes

  • 4 ovos
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)

Modo de Preparo

1. Preparando a Massa para Rocambole:

  1. Preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga, untando levemente com margarina.
  2. Separe as claras das gemas. Em uma tigela, bata as claras em neve com uma pitada de sal até ficarem firmes.
  3. Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Adicione a essência de baunilha.
  4. Incorpore delicadamente as claras em neve à mistura de gemas, usando uma espátula para não perder a leveza.
  5. Peneire a farinha de trigo e o fermento em pó sobre a mistura, e mexa suavemente até obter uma massa homogênea.
  6. Despeje a massa na assadeira preparada, espalhando uniformemente.

2. Assando a Massa:

  1. Asse em forno preaquecido por cerca de 10 a 15 minutos, ou até que a massa esteja dourada e firme ao toque.
  2. Retire do forno e, ainda quente, desenforme sobre um pano de prato limpo polvilhado com açúcar. Retire o papel manteiga com cuidado.
  3. Enrole a massa junto com o pano de prato e deixe esfriar completamente antes de rechear.

Dicas e Variações

  • Dicas: Para uma massa ainda mais macia, adicione 1 colher (sopa) de amido de milho à farinha de trigo.
  • Variações: Experimente rechear com doce de leite, goiabada cremosa, brigadeiro ou até mesmo uma combinação salgada como presunto e queijo.

Conclusão

Preparar uma massa para rocambole é simples e rápido, além de ser uma opção deliciosa para diversas ocasiões. Com esta receita, você terá uma base perfeita para criar diferentes versões e surpreender a todos com seu talento na cozinha. Compartilhe nos comentários as suas variações favoritas!

FAQ

Qual é o segredo para uma massa de rocambole macia?
O segredo está em bater bem as claras em neve e incorporar os ingredientes delicadamente, mantendo a leveza da massa.

Posso congelar a massa de rocambole?
Sim, você pode congelar a massa já assada e desenrolada. Enrole em filme plástico e armazene por até 3 meses.

Como evitar que a massa quebre ao enrolar?
Enrolar a massa ainda quente em um pano polvilhado com açúcar ajuda a evitar que ela quebre.

Qual a opção mais saudável dessa receita?
Para uma versão mais saudável, substitua o açúcar por adoçante culinário e utilize farinha de trigo integral. Você também pode adicionar um recheio de frutas frescas para uma opção mais leve.

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