Lasanha de Berinjela com Molho Bolonhesa

Anuncio

A Lasanha de Berinjela com Molho Bolonhesa é uma opção saborosa e saudável para quem ama uma boa lasanha, mas quer evitar a massa tradicional. Substituir as camadas de massa por fatias de berinjela deixa o prato mais leve e igualmente delicioso. O custo estimado para preparar essa receita é em torno de R$ 25,00 a R$ 35,00.

Lasanha de Berinjela com Molho Bolonhesa
Lasanha de Berinjela com Molho Bolonhesa

Ingredientes

Molho Bolonhesa:

  • 500g de carne moída (patinho ou acém)
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 cebola grande picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cenoura pequena ralada
  • 1 lata de tomates pelados
  • 2 colheres de sopa de extrato de tomate
  • 1/2 xícara de água
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 folha de louro
  • 1/2 colher de chá de açúcar (para tirar a acidez do tomate)
  • Cheiro-verde picado a gosto

Lasanha:

  • 3 berinjelas médias cortadas em fatias finas no sentido do comprimento
  • 300g de queijo muçarela fatiado
  • 200g de queijo parmesão ralado
  • 1 colher de chá de sal
  • Azeite de oliva para grelhar as berinjelas

Modo de Preparo

Parte 1: Preparação das Berinjelas

  1. Corte as berinjelas em fatias finas no sentido do comprimento.
  2. Salpique as fatias com sal e deixe descansar por 15 minutos para retirar o excesso de líquido e diminuir o amargor.
  3. Enxágue bem as fatias e seque com papel toalha.
  4. Em uma frigideira grande, aqueça um fio de azeite e grelhe as fatias de berinjela até ficarem levemente douradas dos dois lados. Reserve.

Parte 2: Preparação do Molho Bolonhesa

  1. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola até ficar translúcida.
  2. Adicione o alho picado e a cenoura ralada, refogando por mais alguns minutos.
  3. Acrescente a carne moída e cozinhe até que ela esteja bem dourada.
  4. Adicione os tomates pelados, o extrato de tomate, a água, o sal, a pimenta-do-reino, a folha de louro e o açúcar.
  5. Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, por cerca de 30 minutos, ou até que o molho esteja bem apurado e espesso.
  6. Retire a folha de louro e adicione o cheiro-verde picado.

Parte 3: Montagem da Lasanha

  1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. Em uma assadeira média, espalhe uma camada de molho bolonhesa no fundo.
  3. Cubra com uma camada de fatias de berinjela grelhadas.
  4. Adicione uma camada de queijo muçarela fatiado.
  5. Repita as camadas até terminar com uma camada de molho bolonhesa.
  6. Finalize com uma generosa camada de queijo parmesão ralado.
  7. Leve ao forno preaquecido por cerca de 30 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.

Dicas e Variações

  • Adicione camadas de espinafre refogado para um toque verde e nutritivo.
  • Substitua a carne moída por carne de frango ou carne de soja para uma versão diferente.
  • Use queijo cottage ou ricota entre as camadas para adicionar mais cremosidade.

Conclusão

A Lasanha de Berinjela com Molho Bolonhesa é uma opção deliciosa e nutritiva, perfeita para quem quer variar o cardápio com um prato mais leve e saudável. Experimente essa receita em casa e compartilhe suas variações nos comentários!

Perguntas Frequentes

1. Posso fazer a lasanha com antecedência?
Sim, você pode montar a lasanha e armazená-la na geladeira por até 24 horas antes de assar. Também pode assar e congelar em porções individuais.

2. Posso substituir a berinjela por outro legume?
Sim, você pode usar abobrinha ou batata-doce cortada em fatias finas como alternativa.

3. Quanto tempo dura a lasanha na geladeira?
A lasanha pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias em um recipiente hermético.

Versão Mais Saudável

Para uma versão mais saudável, use carne moída magra e reduza a quantidade de queijo. Adicione mais vegetais ao molho bolonhesa, como abobrinha e pimentão, para aumentar o teor de nutrientes.

Para mais receitas incríveis, veja mais em nosso blog: Notícias