Frango Inteiro de Frigideira: Sabor e Praticidade em Uma Só Receita

O frango inteiro de frigideira é uma receita prática e deliciosa, ideal para um almoço ou jantar especial sem complicações. Essa técnica permite obter um frango suculento por dentro e dourado por fora, tudo feito em uma única panela. Com um custo estimado de R$ 30,00, é uma opção acessível e cheia de sabor.

Frango Inteiro de Frigideira
Frango Inteiro de Frigideira

Ingredientes

  • 1 frango inteiro (aproximadamente 1,5 kg)
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 cebola grande picada
  • 1 limão (suco e raspas)
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 ramo de alecrim
  • 1 ramo de tomilho
  • 1/2 xícara de caldo de galinha

Modo de Preparo

  1. Prepare o frango: limpe o frango, removendo possíveis resíduos e excessos de gordura. Seque com papel toalha.
  2. Tempere: esfregue o suco e as raspas de limão, sal, pimenta e o alho picado em todo o frango, inclusive por dentro. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
  3. Aqueça a frigideira: escolha uma frigideira grande e com tampa. Aqueça o azeite e a manteiga em fogo médio-alto.
  4. Doure o frango: coloque o frango na frigideira com o peito para baixo e doure por cerca de 5 a 7 minutos. Vire e doure o outro lado.
  5. Adicione aromáticos: acrescente a cebola picada, o alecrim e o tomilho à frigideira. Refogue por alguns minutos.
  6. Cozinhe o frango: adicione o caldo de galinha, tampe a frigideira e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 45 minutos, virando o frango na metade do tempo. Se necessário, adicione mais caldo para evitar que seque.
  7. Verifique o ponto: o frango deve estar completamente cozido (temperatura interna de 75°C). Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos.
  8. Descanso: retire o frango da frigideira e deixe descansar por 10 minutos antes de cortar e servir.

Dicas e Variações

  • Ervas e especiarias: experimente adicionar outras ervas, como sálvia ou manjericão, ou especiarias como páprica defumada para variar o sabor.
  • Acompanhamentos: sirva com legumes assados, purê de batatas ou uma salada fresca.

FAQ

Posso usar frango congelado?

Sim, mas certifique-se de descongelar completamente o frango antes de cozinhar para garantir um cozimento uniforme.

Qual o melhor tipo de frigideira para essa receita?

Uma frigideira de ferro fundido ou uma frigideira antiaderente grande com tampa são ideais para essa receita.

Opção Mais Saudável

Para uma versão mais saudável, use azeite de oliva extra virgem no lugar da manteiga e reduza a quantidade de sal.

Conclusão

Preparar um frango inteiro de frigideira é uma excelente maneira de obter uma refeição saborosa e prática. Experimente essa receita e encante sua família com um frango dourado e suculento!

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