Feijoada Simples: Um Clássico Brasileiro Feito Fácil

A feijoada é um prato icônico da culinária brasileira, conhecido por seu sabor rico e sua capacidade de reunir pessoas ao redor da mesa. Esta versão simplificada da feijoada mantém todo o sabor e tradição, mas é mais fácil e rápida de preparar. Com ingredientes acessíveis e um custo estimado entre R$ 30 e R$ 50, esta receita é perfeita para um almoço de domingo com a família e amigos.

Feijoada Simples
Feijoada Simples

Ingredientes

  • 500g de feijão preto
  • 200g de carne seca
  • 200g de costelinha de porco
  • 150g de linguiça calabresa
  • 150g de paio
  • 1 cebola grande picada
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 folhas de louro
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Cheiro-verde (salsa e cebolinha) picado a gosto
  • Água para cozinhar
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal

Modo de Preparo

Preparação dos Ingredientes

  1. Desalgar a Carne Seca: Corte a carne seca em pedaços e deixe de molho em água fria por pelo menos 12 horas, trocando a água algumas vezes. Isso ajuda a remover o excesso de sal.
  2. Preparar o Feijão: Lave o feijão preto e deixe de molho em água por pelo menos 4 horas. Esse processo acelera o cozimento e ajuda na digestão.

Cozimento da Feijoada

  1. Cozinhando as Carnes: Em uma panela grande, aqueça o óleo vegetal e doure a carne seca, a costelinha de porco, a linguiça calabresa e o paio. Reserve.
  2. Refogado: Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
  3. Adicionar Feijão e Água: Adicione o feijão escorrido, as folhas de louro e água suficiente para cobrir todos os ingredientes. Cozinhe por cerca de 30 minutos em fogo médio.

Cozimento Final

  1. Adicionar as Carnes: Adicione as carnes douradas ao feijão e continue a cozinhar por mais 1 hora, ou até que o feijão e as carnes estejam macios. Se necessário, adicione mais água durante o cozimento.
  2. Temperar: Ajuste o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Finalize com cheiro-verde picado.

Dicas e Variações

  • Acompanhamentos: Sirva a feijoada com arroz branco, farofa, couve refogada e rodelas de laranja.
  • Versão Light: Para uma feijoada mais leve, use carnes magras e retire a gordura visível das carnes.
  • Pimentas: Adicione pimenta dedo-de-moça picada ao refogado para um toque picante.

Feijoada Simples: Tradição e Sabor na Medida Certa

Esta feijoada simples é a combinação perfeita de tradição e praticidade, trazendo todo o sabor de um dos pratos mais amados do Brasil. Com ingredientes acessíveis e um preparo simplificado, você pode desfrutar dessa delícia sem complicação. Experimente e compartilhe suas variações nos comentários!

Perguntas Frequentes

  1. Posso usar outros tipos de feijão?
    A feijoada tradicional é feita com feijão preto, mas você pode experimentar com feijão carioca ou feijão branco para variações.
  2. Como armazenar as sobras?
    Guarde a feijoada em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Ela também pode ser congelada por até 3 meses.

Opção Mais Saudável

Para uma versão mais saudável, opte por carnes magras e use menos óleo no preparo. Substitua a linguiça por peito de frango ou carnes menos gordurosas. Acompanhe com uma salada verde para um toque de frescor.

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