Empadão de Frango Cremoso: Uma Delícia Tradicional
O Empadão de Frango Cremoso é uma receita clássica da culinária brasileira que encanta a todos com seu sabor inigualável e textura suave. Este prato, com suas raízes na cozinha portuguesa, ganhou variações ao longo do tempo e se tornou uma iguaria querida em festas de família, almoços de domingo e encontros especiais. Também conhecido como torta de frango em algumas regiões, o empadão se destaca pela sua massa crocante e recheio generoso e cremoso. Preparar este prato delicioso custa em torno de R$ 40,00 a R$ 60,00, dependendo dos ingredientes escolhidos.
Ingredientes Necessários
- Para a massa:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 200g de manteiga gelada em cubos
- 1 ovo
- 1 gema para pincelar
- Sal a gosto
- 3 colheres de sopa de água gelada (se necessário)
- Para o recheio:
- 1 peito de frango grande cozido e desfiado
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates sem pele e sem sementes picados
- 1/2 xícara de milho verde
- 1/2 xícara de ervilha
- 1/2 xícara de azeitonas picadas
- 1 copo de requeijão cremoso
- 1/2 xícara de creme de leite
- Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto
Modo de Preparo
Preparando a Massa:
- Mistura dos Ingredientes:
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a manteiga e trabalhe com a ponta dos dedos até obter uma farofa.
- Incorporar o Ovo:
- Adicione o ovo e misture até formar uma massa homogênea. Se necessário, acrescente a água gelada aos poucos até a massa ficar consistente.
- Descanso da Massa:
- Envolva a massa em plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
Preparando o Recheio:
- Cozinhar o Frango:
- Cozinhe o peito de frango em água com sal até estar bem cozido. Desfie e reserve.
- Refogar os Ingredientes:
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione os tomates e cozinhe até desmancharem.
- Adicionar o Frango e Demais Ingredientes:
- Acrescente o frango desfiado, o milho, a ervilha e as azeitonas. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Misture bem.
- Incorporar o Creme:
- Adicione o requeijão e o creme de leite, mexendo até formar um recheio cremoso. Reserve.
Montagem do Empadão de Frango Cremoso:
- Abrir a Massa:
- Divida a massa em duas partes. Abra uma parte com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível.
- Adicionar o Recheio:
- Coloque o recheio sobre a massa, espalhando bem.
- Cobrir o Recheio:
- Abra a outra parte da massa e cubra o recheio, selando bem as bordas.
- Pincelar e Assar:
- Pincele a gema sobre a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até dourar.
Dicas e Variações
- Empadão de Palmito: Substitua o frango por palmito picado para uma versão vegetariana deliciosa.
- Empadão de Camarão: Use camarão refogado com os mesmos ingredientes do frango para uma versão mais sofisticada.
- Acompanhamentos: Sirva com uma salada verde ou legumes cozidos para uma refeição completa.
Benefícios da Receita
O Empadão de Frango Cremoso é uma excelente opção para diversas ocasiões, oferecendo praticidade e um sabor incrível. Sua versatilidade permite adaptações conforme o gosto pessoal, tornando-se uma escolha certeira para agradar a todos.
FAQ
Posso congelar o empadão?
Sim, você pode congelar o empadão cru ou já assado. Embrulhe bem em plástico filme e coloque em um saco plástico para congelamento.
Como fazer uma versão sem glúten?
Use farinha de arroz ou uma mistura de farinhas sem glúten para substituir a farinha de trigo.
Qual o tempo de validade do empadão na geladeira?
Conserve na geladeira por até 3 dias, em um recipiente bem fechado.
Versão Mais Saudável
Para uma versão mais saudável do Empadão de Frango Cremoso, use farinha de trigo integral na massa e substitua o creme de leite por creme de ricota. Adicione mais vegetais ao recheio, como cenoura ralada e abobrinha.
Mais Receitas e Dicas
Para explorar mais receitas deliciosas e dicas culinárias, visite nosso blog: Planeta Informação. Experimente o Empadão de Frango Cremoso e compartilhe suas versões nos comentários. Estamos ansiosos para ver suas criações!