Delicioso Peixe ao Molho: Uma Receita Irresistível para Todos os Paladares

Nada como preparar um peixe ao molho delicioso para encantar a família e os amigos. Esta receita, que combina a delicadeza do peixe com a intensidade de um molho saboroso, é uma verdadeira celebração dos sabores. Conhecida por sua versatilidade, a receita de peixe ao molho varia de região para região, sendo chamada de “moqueca” em algumas partes do Brasil e “pescado en salsa” em países hispânicos. O custo de preparação é acessível, tornando-se uma ótima opção tanto para ocasiões especiais quanto para o dia a dia.

Peixe ao Molho
Peixe ao Molho

Ingredientes Necessários

  • 4 filés de peixe branco (tilápia, merluza ou outro de sua preferência)
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 2 tomates maduros picados
  • 200ml de leite de coco
  • 1/2 xícara de coentro ou salsa picada
  • 1 colher de chá de páprica doce
  • 1 colher de chá de colorau (opcional)
  • 1 folha de louro
  • 200ml de caldo de peixe ou água

Modo de Preparo

Preparação do Peixe

  1. Tempere os filés de peixe com o suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por cerca de 15 minutos.

Preparação do Molho

  1. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
  2. Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem dourados.
  3. Acrescente o pimentão e os tomates, cozinhando até que os tomates comecem a desmanchar.
  4. Adicione o leite de coco, o caldo de peixe (ou água), a páprica, o colorau e a folha de louro. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos para que os sabores se misturem bem.

Cozinhando o Peixe

  1. Coloque os filés de peixe na panela, sobre o molho. Cozinhe por cerca de 10-15 minutos, ou até que o peixe esteja cozido e macio.
  2. Adicione o coentro ou salsa picada no final do cozimento, ajustando o sal e a pimenta, se necessário.

Dicas e Variações

Para personalizar seu peixe ao molho, você pode adicionar camarões ou lulas junto com os filés de peixe para uma versão mais rica. Outra variação deliciosa é substituir o leite de coco por creme de leite, obtendo um molho mais cremoso. Sirva com arroz branco, farofa e uma salada verde para uma refeição completa e equilibrada.

Benefícios e Facilidade

Preparar um peixe ao molho é uma maneira rápida e prática de trazer mais sabor e nutrientes à sua mesa. Rico em proteínas e ácidos graxos ômega-3, o peixe é um excelente aliado para a saúde. Compartilhe sua versão nos comentários e conte como você personaliza esta receita clássica!

Perguntas Frequentes

Posso fazer uma versão mais saudável do peixe ao molho?

Claro! Utilize óleo de coco no lugar do azeite de oliva e escolha peixes ricos em ômega-3, como o salmão. Para reduzir as calorias, substitua o leite de coco por leite de coco light ou leite desnatado.

Como armazenar o peixe ao molho?

Guarde o peixe ao molho em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Reaqueça em fogo baixo para não ressecar o peixe.

Posso congelar o peixe ao molho?

Sim, você pode congelar o peixe ao molho por até 1 mês. Descongele na geladeira e reaqueça em fogo baixo antes de servir.

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