Delicioso Pé de Moleque com Leite Condensado

Se você adora doces típicos brasileiros, vai se encantar com essa receita de Pé de Moleque com Leite Condensado. Essa variação moderna do tradicional doce de amendoim traz uma cremosidade extra que vai conquistar seu paladar. Originário das festas juninas, o pé de moleque é popular em diversas regiões do Brasil, cada uma com suas próprias variações e nomes. O custo para preparar essa delícia é acessível, girando em torno de R$ 20,00 a R$ 30,00.

Pé de Moleque com Leite Condensado
Pé de Moleque com Leite Condensado

Ingredientes

  • 500g de amendoim torrado e sem casca
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

Modo de Preparo

Preparando o Amendoim

  1. Comece torrando o amendoim, caso ainda não esteja torrado. Espalhe-os em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.

Fazendo a Calda

  1. Em uma panela grande, derreta o açúcar em fogo médio até formar um caramelo dourado.
  2. Adicione a manteiga e misture bem até que esteja completamente incorporada.

Incorporando o Leite Condensado

  1. Acrescente o leite condensado e continue mexendo até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela.
  2. Adicione a pitada de sal e o bicarbonato de sódio, mexendo vigorosamente para incorporar bem os ingredientes.

Finalizando o Pé de Moleque

  1. Adicione o amendoim torrado e misture até que todos os grãos estejam bem envolvidos na calda de leite condensado.
  2. Despeje a mistura em uma superfície lisa e untada com manteiga, espalhando com a ajuda de uma espátula.
  3. Deixe esfriar completamente e corte em pedaços no formato desejado.

Dicas e Variações

  • Dica: Para uma versão mais sofisticada, adicione 100g de chocolate meio amargo picado à mistura junto com o leite condensado.
  • Variações: Experimente substituir o amendoim por castanhas de caju ou nozes para um sabor diferente.
  • Acompanhamentos: Sirva com um cafezinho fresco ou um copo de leite gelado para uma combinação perfeita.

Perguntas Frequentes

Qual a origem do Pé de Moleque?
O Pé de Moleque é um doce tradicional brasileiro, especialmente popular nas festas juninas. A receita clássica é feita com amendoim e rapadura ou açúcar.

Como armazenar o Pé de Moleque?
Guarde em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até uma semana. Em dias quentes, é recomendado armazenar na geladeira.

Posso usar amendoim com casca?
Sim, mas é necessário remover a casca após a torra.

Versão Mais Saudável

Para uma versão mais saudável, substitua o açúcar refinado por açúcar de coco e utilize leite condensado light. Reduza a quantidade de manteiga ou substitua por óleo de coco.

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