Deliciosa Canela de Grilo: Uma Receita Tradicional e Aconchegante
Se você está em busca de uma sobremesa que combine sabor e tradição, a Canela de Grilo é a escolha perfeita. Esta iguaria, originária de Portugal, é conhecida por seu aroma irresistível e sabor único. Também chamada de “enroladinhos de canela” em algumas regiões, esta receita é simples de preparar e não exige muitos ingredientes caros, tornando-se uma opção acessível e deliciosa para qualquer ocasião. Custo estimado: R$ 20,00
Ingredientes
- 500g de farinha de trigo
- 10g de fermento biológico seco
- 200ml de leite morno
- 100g de açúcar
- 2 ovos
- 100g de manteiga derretida
- 1 pitada de sal
- 200g de açúcar mascavo
- 3 colheres de sopa de canela em pó
- 100g de manteiga derretida (para pincelar)
Modo de Preparo
- Preparando a Massa:
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
- Em um recipiente separado, dissolva o fermento biológico seco no leite morno. Adicione o açúcar e misture bem.
- Faça um buraco no centro da farinha e despeje a mistura de leite com fermento.
- Acrescente os ovos e a manteiga derretida. Misture tudo até formar uma massa homogênea.
- Deixando a Massa Descansar:
- Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar em um lugar morno por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
- Modelando os Enroladinhos de Canela:
- Em uma superfície enfarinhada, abra a massa em um retângulo.
- Pincele a massa com a manteiga derretida e polvilhe generosamente com o açúcar mascavo e a canela em pó.
- Enrole a massa como um rocambole e corte em pedaços de aproximadamente 3 cm.
- Assando:
- Coloque os pedaços em uma assadeira untada, com o lado cortado para cima.
- Cubra e deixe descansar por mais 30 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 180°C e asse por cerca de 20-25 minutos, ou até que os enroladinhos estejam dourados.
Dicas e Variações
- Variações de Recheio: Experimente adicionar nozes picadas ou passas ao recheio de açúcar e canela para um toque extra de sabor.
- Acompanhamentos: Sirva a Canela de Grilo com um delicioso café ou chá para um lanche da tarde perfeito.
- Versão Saudável: Substitua a farinha de trigo por farinha integral e o açúcar refinado por açúcar de coco para uma versão mais saudável.
A Canela de Grilo é uma receita versátil que pode ser adaptada de diversas maneiras. Sua simplicidade e sabor fazem dela uma favorita para compartilhar com amigos e família.
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Perguntas Frequentes (FAQ)
1. Posso congelar os enroladinhos de Canela de Grilo?
Sim, você pode congelar antes de assar. Quando quiser assar, deixe descongelar completamente e siga as instruções de assar normalmente.
2. Posso usar fermento fresco em vez de fermento seco?
Sim, você pode substituir o fermento biológico seco por fermento fresco. Utilize aproximadamente 30g de fermento fresco para esta receita.
3. Como armazenar a Canela de Grilo?
Guarde em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até uma semana.
Opção mais saudável para Canela de Grilo
Para uma versão mais saudável desta receita, substitua a farinha de trigo por farinha integral e o açúcar refinado por açúcar de coco. Além disso, opte por manteiga clarificada (ghee) ou óleo de coco em vez da manteiga comum.