Coxinhas de Frango Assadas: Sabor e Praticidade em Cada Mordida
Quando se trata de petiscos deliciosos e reconfortantes, as coxinhas de frango são uma escolha clássica que agrada a todos. Esta receita tradicional brasileira, conhecida por sua massa crocante e recheio suculento, ganha uma versão mais saudável e prática ao ser assada em vez de frita. Vamos explorar como preparar estas irresistíveis Coxinhas de Frango Assadas e desfrutar de um petisco cheio de sabor e leveza.
Ingredientes:
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de salsinha picada
- Sal e pimenta a gosto
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de caldo de galinha
- 2 ovos batidos
- 2 xícaras de farinha de rosca
- Óleo spray para untar
Modo de Preparo:
- Prepare o Recheio:
- Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados, refogando até ficarem macios e dourados.
- Acrescente o frango desfiado à frigideira, misturando bem com a cebola e o alho. Tempere com sal, pimenta e salsinha picada a gosto. Cozinhe por mais alguns minutos e reserve.
- Prepare a Massa:
- Em uma panela, aqueça o caldo de galinha até ferver. Adicione a farinha de trigo de uma só vez, mexendo rapidamente até formar uma massa homogênea e espessa.
- Transfira a massa para uma tigela e deixe esfriar um pouco. Quando estiver morna, sove a massa até ficar lisa e maleável.
- Monte as Coxinhas:
- Pegue porções da massa e abra na palma da mão. Coloque um pouco do recheio de frango no centro e modele em formato de coxinha, fechando bem para evitar vazamentos.
- Empane as Coxinhas:
- Passe cada coxinha primeiro nos ovos batidos e depois na farinha de rosca, garantindo que fiquem completamente cobertas.
- Asse as Coxinhas:
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Unte uma assadeira com óleo spray e disponha as coxinhas sobre ela, deixando um espaço entre elas.
- Asse as coxinhas por cerca de 30-40 minutos, virando na metade do tempo, ou até ficarem douradas e crocantes por fora.
- Sirva e Aproveite:
- Retire as coxinhas do forno e deixe-as esfriarem por alguns minutos antes de servir. Acompanhe com molho de pimenta ou maionese de alho, se desejar.
Dicas de Personalização:
- Adicione queijo mussarela ou requeijão ao recheio de frango para um toque extra de cremosidade.
- Experimente substituir o frango por carne moída ou carne de porco desfiada para variações saborosas.
FAQ:
- Posso congelar as coxinhas antes de assar? Sim, você pode congelar as coxinhas montadas em uma assadeira por algumas horas e depois transferi-las para sacos ou recipientes próprios para freezer. Asse diretamente do congelador, adicionando alguns minutos ao tempo de cozimento.
- Posso usar peito de frango pré-cozido? Sim, você pode usar peito de frango pré-cozido para economizar tempo na preparação. Basta desfiar e temperar conforme as instruções da receita.
Versão Saudável: Esta receita de coxinhas de frango assadas já é uma opção mais saudável em comparação com a versão frita tradicional. Para torná-la ainda mais leve, você pode usar farinha integral ou substituir parte da farinha de rosca por aveia em flocos finos.
Desfrute destas Coxinhas de Frango Assadas em qualquer ocasião, seja como petisco em uma festa ou como acompanhamento em uma refeição informal. Compartilhe suas próprias adaptações e experiências nos comentários abaixo e explore mais receitas e dicas em nosso blog Planeta Informação.