Coxinha de Frango Cremosa

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A coxinha de frango cremosa é um clássico da culinária brasileira que conquista todos os paladares. Com uma massa crocante por fora e um recheio cremoso por dentro, essa delícia é perfeita para festas, lanches ou qualquer momento especial. O custo estimado para preparar essa receita é em torno de R$ 20,00 a R$ 30,00.

Coxinha de Frango Cremosa
Coxinha de Frango Cremosa

Ingredientes

Massa:

  • 2 xícaras de caldo de galinha (feito com o cozimento do frango)
  • 2 xícaras de leite
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • Sal a gosto

Recheio:

  • 500g de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 tomate picado (sem sementes)
  • 1/2 xícara de requeijão cremoso
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Cheiro-verde picado a gosto

Para Empanar:

  • 2 ovos batidos
  • Farinha de rosca
  • Óleo para fritar

Modo de Preparo

Parte 1: Preparação da Massa

  1. Em uma panela grande, coloque o caldo de galinha, o leite, a manteiga e o sal.
  2. Leve ao fogo médio até ferver.
  3. Quando ferver, adicione a farinha de trigo de uma vez, mexendo vigorosamente com uma colher de pau até a massa desgrudar do fundo da panela.
  4. Continue cozinhando a massa por mais alguns minutos para garantir que a farinha cozinhe bem.
  5. Transfira a massa para uma superfície lisa e untada com um pouco de óleo e deixe esfriar.

Parte 2: Preparação do Recheio de Frango

  1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar translúcida.
  2. Adicione o alho e refogue por mais alguns minutos.
  3. Acrescente o tomate picado e cozinhe até começar a desmanchar.
  4. Adicione o frango desfiado e misture bem.
  5. Tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto.
  6. Retire do fogo e misture o requeijão cremoso. Deixe esfriar.

Parte 3: Montagem das Coxinhas

  1. Pegue pequenas porções da massa já fria e abra na palma da mão.
  2. Coloque uma porção do recheio de frango no centro e feche a massa, moldando em formato de coxinha.
  3. Repita o processo até terminar toda a massa e recheio.

Parte 4: Empanar e Fritar

  1. Passe as coxinhas nos ovos batidos e, em seguida, na farinha de rosca.
  2. Aqueça o óleo em uma panela funda e frite as coxinhas em pequenas porções até ficarem douradas e crocantes.
  3. Retire com uma escumadeira e deixe escorrer em papel toalha.

Dicas e Variações

  • Para uma coxinha ainda mais cremosa, adicione um pouco de creme de leite ao recheio de frango.
  • Experimente rechear com outros ingredientes, como queijo ou presunto, para variar o sabor.
  • As coxinhas podem ser assadas no forno para uma versão mais saudável. Basta pré-aquecer o forno a 200°C e assar até dourar.

Conclusão

A Coxinha de Frango Cremosa é um salgadinho clássico que nunca sai de moda. Crocante por fora e com um recheio irresistível por dentro, é a opção perfeita para qualquer evento. Experimente fazer essa receita em casa e compartilhe suas variações nos comentários!

Perguntas Frequentes

1. Posso congelar as coxinhas?
Sim, você pode congelar as coxinhas antes de fritar. Coloque-as em uma bandeja, leve ao congelador até ficarem firmes e depois transfira para um saco próprio para congelamento. Frite ainda congeladas.

2. Quanto tempo dura a coxinha na geladeira?
As coxinhas podem ser armazenadas na geladeira por até 3 dias em um recipiente hermético.

3. Posso usar outro tipo de carne para o recheio?
Sim, você pode usar carne bovina, porco ou até mesmo um recheio vegetariano, como palmito ou cogumelos.

Versão Mais Saudável

Para uma versão mais saudável, substitua parte da farinha de trigo por farinha integral e asse as coxinhas em vez de fritá-las. Você também pode usar frango grelhado para o recheio e adicionar mais vegetais para aumentar o valor nutricional.

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