Broinha de Fubá: Tradição e Sabor em Cada Mordida

A Broinha de Fubá é um delicioso quitute tradicional da culinária mineira, apreciado em todo o Brasil. Com sua textura levemente crocante por fora e macia por dentro, essa broinha é perfeita para acompanhar um café fresquinho ou um chá da tarde. O custo para preparar essa delícia é de aproximadamente R$ 10,00, tornando-a uma opção acessível e irresistível para qualquer ocasião.

Ingredientes

1 xícara de fubá
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1 xícara de leite
1/2 xícara de manteiga
1 colher de sopa de erva-doce (opcional)
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
2 ovos

Modo de Preparo

Preparando a Mistura Base: Em uma panela, aqueça o leite com a manteiga e o sal até que a manteiga esteja completamente derretida.
Incorporando os Ingredientes Secos: Adicione o fubá e a farinha de trigo à mistura de leite e manteiga, mexendo bem até formar uma massa homogênea. Cozinhe por alguns minutos até que a massa comece a desgrudar da panela.
Adicionando os Ovos: Retire a massa do fogo e deixe esfriar um pouco. Adicione os ovos, um de cada vez, misturando bem até que estejam totalmente incorporados. A massa deve ficar lisa e homogênea.
Misturando o Açúcar e o Fermento: Acrescente o açúcar, a erva-doce (se estiver usando) e o fermento em pó, misturando até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
Modelando as Broinhas: Com a ajuda de uma colher, pegue porções da massa e modele em formato de pequenas broinhas. Coloque-as em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
Assando: Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que as broinhas estejam levemente douradas.

Dicas e Variações

Broinha com Queijo: Adicione 1/2 xícara de queijo ralado à massa para um sabor extra.
Broinha Sem Glúten: Utilize farinha de arroz no lugar da farinha de trigo para uma versão sem glúten.
Acompanhamentos: Sirva as broinhas de fubá com requeijão, geleia ou mel para um lanche ainda mais gostoso.

Conclusão

A Broinha de Fubá é uma receita simples e deliciosa que traz o sabor da tradição mineira para a sua mesa. Com ingredientes fáceis de encontrar e um modo de preparo prático, essa broinha certamente vai agradar a todos. Experimente e compartilhe suas variações nos comentários!

FAQ

Posso congelar as broinhas?
Sim, você pode congelar as broinhas depois de assadas. Para descongelar, basta aquecê-las no forno por alguns minutos antes de servir.

Qual é a melhor forma de armazenar as broinhas?
Guarde as broinhas em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até 5 dias.

Posso substituir a manteiga por óleo?
Sim, você pode usar óleo de coco ou óleo vegetal no lugar da manteiga, mas a textura e o sabor podem variar um pouco.

Versão Mais Saudável

Para uma versão mais saudável da Broinha de Fubá, substitua o açúcar refinado por açúcar mascavo ou demerara, e use óleo de coco em vez de manteiga. Além disso, você pode adicionar uma colher de sopa de linhaça ou chia à massa para aumentar o teor de fibras.

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