Bolo Santa Clara: Uma Delícia Tradicional Portuguesa

O Bolo Santa Clara é uma iguaria tradicional que conquista paladares há gerações. Originário de Portugal, especificamente da região de Coimbra, esse doce tem uma história rica e é frequentemente associado a festividades e celebrações. Em algumas áreas, ele também é conhecido como “Bolo de Santa Clara”, homenageando a santa que dá nome ao doce. A receita é relativamente econômica, com um custo médio que varia de acordo com a região, mas geralmente acessível.

Ingredientes:

  • 250g de açúcar
  • 250g de amêndoas moídas
  • 50g de farinha de trigo
  • 5 ovos
  • 150g de manteiga sem sal
  • Raspa de 1 limão
  • Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Preparo:

  1. Preparação da Massa: Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda de 22 cm de diâmetro.
  2. Mistura dos Secos: Em uma tigela, misture as amêndoas moídas, a farinha e a raspa de limão.
  3. Batedura: Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura cremosa e esbranquiçada. Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.
  4. Incorporação dos Ingredientes: Adicione aos poucos a mistura de secos à batedeira, batendo em velocidade baixa até que tudo esteja bem incorporado.
  5. Assar: Transfira a massa para a forma preparada e leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
  6. Finalização: Deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos, depois desenforme e polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.

Dicas e Variações:

  • Para um toque especial: Experimente adicionar um pouco de essência de amêndoa à massa para intensificar o sabor.
  • Variações: Se desejar, inclua frutas cristalizadas ou nozes picadas na massa para adicionar textura e sabor.
  • Acompanhamentos: O Bolo Santa Clara pode ser servido com uma bola de sorvete de creme ou acompanhado de um café expresso forte.

Este bolo não só é fácil de fazer como também é deliciosamente recompensador. Perfeito para qualquer ocasião, o Bolo Santa Clara promete ser um sucesso entre amigos e familiares. Experimente fazer em casa e compartilhe suas experiências ou variações nos comentários!