Bolo Recheado de Pêssego: Uma Delícia Irresistível
O bolo recheado de pêssego é uma escolha perfeita para ocasiões especiais, combinando a doçura dos pêssegos com a leveza de um bolo esponjoso. Este bolo é ideal para festas, aniversários ou um delicioso lanche da tarde, oferecendo uma alternativa refrescante aos sabores tradicionais. Preparar este bolo em casa é uma forma econômica de impressionar seus convidados, garantindo sabor e sofisticação com um custo acessível.
Ingredientes
Para o Bolo
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de leite
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Para o Recheio
- 1 lata de pêssegos em calda (cortados em cubos)
- 200 ml de creme de leite
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres de sopa de amido de milho
Para a Cobertura
- Chantilly pronto
- Fatias de pêssego para decorar
Modo de Preparo
- Preparando o Bolo:
- Bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro.
- Adicione o óleo e o leite, continue batendo.
- Peneire a farinha e o fermento, incorporando aos poucos ao creme, até obter uma massa homogênea.
- Despeje em uma forma untada e enfarinhada, asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos ou até passar no teste do palito.
- Preparando o Recheio:
- Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite e o amido de milho. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até engrossar.
- Adicione os pêssegos picados, misture delicadamente e reserve para esfriar.
- Montagem do Bolo:
- Corte o bolo ao meio horizontalmente após esfriar.
- Espalhe o recheio sobre a base do bolo, coloque a outra metade por cima.
- Cubra o bolo com chantilly e decore com fatias de pêssego.
Dicas e Variações
- Bolo de Chocolate: Para um contraste de sabores, adicione 1/4 xícara de cacau em pó à massa do bolo.
- Pêssegos Frescos: Substitua os pêssegos em calda por pêssegos frescos, especialmente durante a temporada, para um sabor mais intenso.
Opção Mais Saudável
Utilize farinha integral e substitua o açúcar por adoçante culinário próprio para forno e fogão. Opte por creme de leite light e leite condensado diet para reduzir as calorias.
Perguntas Frequentes
- Posso usar outro tipo de fruta para o recheio? Sim, frutas como abacaxi, morango ou manga são ótimas substitutas e funcionam bem com a mesma base de recheio.
- Como faço para o bolo não ficar seco? Utilize a calda dos pêssegos em conserva para umedecer as camadas do bolo antes de adicionar o recheio.
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