Bolo Dois Amores: Uma Delícia para Qualquer Ocasião
O Bolo Dois Amores é uma verdadeira obra-prima da confeitaria brasileira, combinando os sabores ricos de chocolate e leite condensado. Este bolo é perfeito para festas, aniversários ou qualquer ocasião especial. A origem do nome vem da harmoniosa união entre o doce brigadeiro e o suave beijinho, dois clássicos da culinária brasileira. Com um custo moderado, você pode criar uma sobremesa que encanta a todos.
Ingredientes
Massa:
- 3 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 xícara de chocolate em pó
Recheio e Cobertura:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 100g de coco ralado
- 100g de chocolate meio amargo picado
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
Modo de Preparo
Preparação da Massa:
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda.
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.
- Adicione o óleo e o leite, misturando bem.
- Aos poucos, acrescente a farinha de trigo e o fermento, misturando até a massa ficar homogênea.
- Divida a massa em duas partes iguais. Em uma delas, adicione o chocolate em pó e misture bem.
- Despeje as massas na forma, colocando uma colherada de cada massa alternadamente para criar um efeito marmorizado.
- Asse por aproximadamente 40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar.
Preparação do Recheio e Cobertura:
- Em uma panela, misture o leite condensado, 1 colher de manteiga e o coco ralado. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e desgrudar do fundo da panela. Reserve (essa é a parte do beijinho).
- Em outra panela, misture o leite condensado, 1 colher de manteiga, o cacau em pó e o chocolate meio amargo. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e desgrudar do fundo da panela. Reserve (essa é a parte do brigadeiro).
- Deixe ambos os cremes esfriarem e, em seguida, misture metade do creme de leite em cada um para deixá-los mais suaves e fáceis de espalhar.
Montagem do Bolo:
- Corte o bolo ao meio para criar duas camadas.
- Recheie o bolo com uma camada generosa de beijinho.
- Coloque a segunda camada de bolo por cima e cubra com o brigadeiro.
- Decore com raspas de chocolate ou coco ralado, conforme sua preferência.
Dicas e Variações
- Para um toque crocante, adicione nozes ou castanhas picadas no recheio de beijinho.
- Substitua o chocolate meio amargo por chocolate ao leite para um sabor mais suave.
- Decore com brigadeiros e beijinhos pequenos para uma apresentação ainda mais charmosa.
Versão Mais Saudável
- Utilize farinha de trigo integral na massa.
- Substitua o açúcar por açúcar mascavo ou demerara.
- Utilize leite condensado e creme de leite light nas receitas de recheio e cobertura.
O Bolo Dois Amores é uma sobremesa que combina o melhor dos mundos doce e chocolate, encantando a todos com sua textura e sabor únicos. Experimente fazer essa delícia em casa e compartilhe suas próprias versões ou variações nos comentários!
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FAQ
Posso congelar o Bolo Dois Amores?
Sim, você pode congelar o bolo inteiro ou em fatias. Envolva bem em plástico filme e depois em papel alumínio.
Como evitar que o bolo resseque?
Armazene o bolo em um recipiente hermético e, se possível, deixe na geladeira.
Posso usar outro tipo de chocolate?
Sim, você pode usar chocolate branco ou ao leite conforme sua preferência.