Bolo de Milho Cremoso: Uma Delícia Tradicional

O Bolo de Milho Cremoso é uma receita cheia de tradição e sabor, especialmente popular nas festas juninas no Brasil, mas igualmente delicioso em qualquer época do ano. Este bolo se destaca pela sua textura macia e úmida, quase como um pudim. Em algumas regiões, é chamado de “bolo pamonha” devido à sua consistência que lembra a famosa pamonha.

O custo para fazer este bolo é bastante acessível, tornando-o uma opção econômica para reunir familiares e amigos em torno de uma mesa.

Ingredientes

  • 1 lata de milho verde (com a água)
  • 3 ovos
  • 1 lata de leite condensado
  • 100 g de coco ralado
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 2 xícaras de fubá
  • 1 xícara de leite

Modo de Preparo

  1. Preparando a Mistura:
  • No liquidificador, adicione o milho (com a água da lata), os ovos, o leite condensado, a manteiga, e o leite. Bata até obter uma mistura homogênea.
  • Acrescente o fubá e continue batendo até que tudo esteja bem misturado.
  • Por último, adicione o fermento e o coco ralado, batendo apenas para incorporar esses ingredientes à massa.
  1. Assando o Bolo:
  • Preaqueça o forno a 180°C.
  • Unte uma forma com manteiga e polvilhe com um pouco de fubá.
  • Despeje a mistura na forma e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
  1. Finalização:
  • Retire o bolo do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
  • Sirva morno ou frio, conforme preferência.

Dicas e Variações

  • Para um bolo mais úmido, reduza a quantidade de fubá para 1 e 1/2 xícara.
  • Variação com Queijo: Adicione 1 xícara de queijo parmesão ralado à massa para um sabor mais rico e uma textura interessante.
  • Cobertura de Goiabada: Para um toque especial, espalhe pedaços de goiabada sobre o bolo nos últimos 10 minutos de forno.

Este Bolo de Milho Cremoso é perfeito para quem aprecia sabores tradicionais brasileiros com um toque caseiro. É uma receita que agrada a todos, ideal para o café da manhã, lanche da tarde ou como sobremesa. Não esqueça de compartilhar suas experiências e variações dessa delícia nos comentários!