Bolo de Mandioca da Dona Nena: Tradição e Sabor em Cada Fatia
O Bolo de Mandioca da Dona Nena é uma receita que atravessa gerações, trazendo o sabor autêntico e a simplicidade dos ingredientes frescos. Esta delícia, também conhecida como “bolo de macaxeira” em algumas regiões do Brasil, é uma homenagem às tradições culinárias do nosso país. Com um custo de preparação estimado entre R$ 20,00 e R$ 30,00, este bolo é acessível e perfeito para um café da tarde em família.
Ingredientes Necessários
- 1 kg de mandioca ralada
- 3 xícaras de açúcar
- 200 ml de leite de coco
- 4 ovos
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de coco ralado (fresco ou seco)
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de Preparo
Preparando a Massa:
- Preparação da Mandioca:
- Descasque e rale a mandioca. Esprema bem para remover o excesso de líquido e reserve.
- Mistura dos Ingredientes Molhados:
- Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa. Adicione a manteiga derretida e o leite de coco, misturando bem.
- Incorporando a Mandioca:
- Adicione a mandioca ralada e o coco ralado à mistura de ovos, mexendo até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. Acrescente uma pitada de sal e misture novamente.
- Adicionando o Fermento:
- Por último, adicione o fermento em pó, misturando delicadamente até que esteja totalmente incorporado à massa.
Assando o Bolo:
- Preparação da Forma:
- Unte uma forma grande com manteiga e polvilhe farinha de trigo. Despeje a massa na forma, espalhando de maneira uniforme.
- Tempo de Forno:
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por aproximadamente 45-50 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque. Para verificar, insira um palito no centro do bolo; se sair limpo, está pronto.
- Resfriamento:
- Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar. Sirva em fatias generosas.
Dicas e Variações
- Versão Cremosa:
- Para um bolo mais cremoso, adicione 1 xícara de leite condensado à massa.
- Aromatização:
- Experimente adicionar uma colher de chá de essência de baunilha ou raspas de laranja para um aroma diferenciado.
- Cobertura:
- Cubra o bolo com uma calda de leite de coco e açúcar para um toque extra de sabor e umidade.
- Acompanhamentos:
- Sirva o Bolo de Mandioca da Dona Nena com uma bola de sorvete de creme ou uma xícara de café fresco.
Benefícios e Encanto da Receita
A simplicidade e o sabor do Bolo de Mandioca da Dona Nena são os grandes destaques desta receita. Além de ser fácil de preparar, ele traz consigo o encanto das tradições culinárias brasileiras, fazendo com que cada pedaço seja uma viagem no tempo. É uma opção perfeita para qualquer ocasião, desde um lanche da tarde até uma sobremesa em um almoço especial.
FAQ
Posso usar mandioca congelada?
Sim, a mandioca congelada pode ser usada, mas certifique-se de descongelá-la completamente e espremer bem para remover todo o excesso de líquido.
Como armazenar o bolo?
O bolo pode ser armazenado em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias. Se preferir, pode ser refrigerado por até uma semana.
Posso usar margarina em vez de manteiga?
Sim, a margarina pode ser usada como substituto da manteiga, embora a manteiga dê um sabor mais rico ao bolo.
Descubra Mais Receitas
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