Bolo de Fubá Cremoso: Uma Receita Tradicional com Toque Caseiro

O bolo de fubá cremoso é uma iguaria tipicamente brasileira, muito apreciada especialmente nas festas juninas e como um delicioso acompanhamento para o café da tarde. Este bolo se destaca pela sua textura suave e cremosa, que se diferencia dos bolos tradicionais de fubá por sua camada cremosa quase que pudim-like no centro. Além de ser uma receita econômica, é também bastante simples de preparar, sendo uma excelente escolha para quem deseja algo rápido e delicioso.

Ingredientes

3 xícaras de leite
1 1/2 xícara de açúcar
1 xícara de fubá
3 ovos
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
2 colheres de sopa de manteiga derretida
1 xícara de queijo parmesão ralado
1 pitada de sal

Modo de Preparo

Preaquecimento: Inicie preaquecendo o forno a 180°C e unte uma forma retangular com manteiga e polvilhe com um pouco de fubá.
Bater os Ingredientes: No liquidificador, bata os ovos, o leite, a manteiga e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
Adicionar os Secos: Acrescente o fubá, a farinha de trigo, o queijo parmesão e o sal. Bata até misturar bem.
Incorporar o Fermento: Adicione o fermento e pulse o liquidificador algumas vezes para incorporá-lo à massa.
Assar: Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.

Dicas e Variações

Variação de Sabor: Experimente adicionar coco ralado ou erva-doce à massa para variar o sabor.
Para uma Textura Mais Cremosa: Aumente a quantidade de leite para 4 xícaras para um bolo ainda mais cremoso.
Cobertura: Após assado, polvilhe com açúcar e canela para uma cobertura simples e saborosa.

Opção Mais Saudável

Para uma versão mais saudável do bolo de fubá cremoso, substitua o açúcar refinado por açúcar de coco ou utilize adoçante culinário. Opte por leite desnatado e queijo parmesão light para reduzir as calorias.

Perguntas Frequentes

Posso fazer esse bolo sem queijo? Sim, o queijo pode ser omitido. Ele adiciona uma camada extra de sabor e salinidade, mas o bolo ainda será delicioso sem ele.
Como sei que o bolo está no ponto certo de cremosidade? O bolo estará pronto quando a superfície estiver dourada e, ao inserir um palito, ele saia limpo. O centro ainda deve estar ligeiramente úmido para garantir a cremosidade.

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