Bolinho de Polvilho Doce: Delícia Tradicional Brasileira

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Os bolinhos de polvilho doce são uma iguaria tradicional da culinária brasileira, apreciada em diversas regiões do país. Originários de Minas Gerais, esses bolinhos crocantes por fora e macios por dentro são conhecidos por diferentes nomes, como biscoito de polvilho ou biscoito de vento. Preparar essa receita é acessível e econômico, com um custo estimado de R$ 10,00 a R$ 15,00.

Bolinho de Polvilho Doce
Bolinho de Polvilho Doce

Ingredientes

  • 500g de polvilho doce
  • 200ml de água
  • 200ml de leite
  • 100ml de óleo
  • 1 colher de chá de sal
  • 2 ovos

Modo de Preparo

1. Preparando a Massa:

  1. Em uma tigela grande, coloque o polvilho doce e o sal.
  2. Em uma panela, aqueça a água, o leite e o óleo até começarem a ferver.
  3. Despeje a mistura quente sobre o polvilho, mexendo bem com uma colher de pau até formar uma massa homogênea.
  4. Deixe a massa esfriar por alguns minutos.

2. Adicionando os Ovos:

  1. Adicione os ovos, um de cada vez, à massa já morna, amassando bem após cada adição. A massa deve ficar lisa e pegajosa.

3. Modelando e Assando:

  1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. Com as mãos untadas, modele bolinhas ou tiras da massa e coloque em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
  3. Asse por cerca de 20 a 25 minutos, ou até os bolinhos ficarem dourados e crocantes.

Dicas e Variações

  • Variação de Queijo: Adicione 100g de queijo parmesão ralado à massa para um sabor extra.
  • Acompanhamentos: Sirva os bolinhos de polvilho doce com um café fresquinho ou um chá da tarde.
  • Formato Diferente: Experimente moldar a massa em anéis ou rosquinhas para uma apresentação diferente.

Conclusão

Os bolinhos de polvilho doce são uma receita simples e deliciosa, perfeita para qualquer ocasião. Com ingredientes acessíveis e um modo de preparo fácil, você pode desfrutar dessa iguaria tradicional em casa. Não esqueça de compartilhar suas versões e variações nos comentários!

FAQ

1. Posso usar polvilho azedo no lugar do polvilho doce?
Não, o polvilho azedo tem propriedades diferentes e altera a textura e o sabor dos bolinhos.

2. Posso congelar a massa?
Sim, você pode congelar a massa já modelada e assar diretamente do congelador, ajustando o tempo de forno.

3. Qual a diferença entre polvilho doce e azedo?
O polvilho doce é mais suave e ideal para receitas mais macias, enquanto o polvilho azedo é fermentado e proporciona uma textura mais crocante e aerada.

Opção Mais Saudável

Para uma versão mais saudável dos bolinhos de polvilho doce, substitua o óleo por azeite de oliva e utilize leite desnatado ou leite vegetal.

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