Bolinho de Chuva: Aconchego em Forma de Doce
O bolinho de chuva é um clássico da culinária brasileira, trazendo memórias afetivas de tardes na casa da avó. Esta receita simples e deliciosa é perfeita para acompanhar um café quentinho em um dia chuvoso. Os bolinhos são fritos até ficarem dourados e crocantes por fora, enquanto permanecem macios e leves por dentro. O custo para fazer esta receita é bastante baixo, variando de R$ 10 a R$ 20.
![Bolinho de Chuva](https://planetainformacao.com/wp-content/uploads/2024/05/Bolinho-de-Chuva.jpg)
Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 2 ovos
- 1/2 xícara de leite
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- Açúcar e canela para polvilhar
- Óleo para fritar
Modo de Preparo:
- Preparo da Massa:
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e o sal.
- Faça um buraco no centro e adicione os ovos, o leite e a essência de baunilha.
- Misture tudo até formar uma massa homogênea. Se necessário, ajuste a consistência adicionando mais farinha ou leite.
- Fritura:
- Aqueça o óleo em uma panela funda a uma temperatura média-alta. Para testar se o óleo está no ponto, coloque um pequeno pedaço de massa; se borbulhar imediatamente, está pronto.
- Com o auxílio de duas colheres, forme pequenas porções de massa e frite no óleo quente até que fiquem dourados de todos os lados.
- Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
- Finalização:
- Misture açúcar e canela em uma tigela e passe os bolinhos ainda quentes por essa mistura.
Dicas e Variações:
- Recheio Surpresa: Adicione um pedaço de chocolate ou doce de leite no centro de cada bolinho antes de fritar para um coração derretido.
- Versão Assada: Para uma opção mais saudável, asse os bolinhos em um forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos ou até dourarem.
Opção Mais Saudável:
Substitua metade da farinha de trigo por farinha integral e o açúcar por adoçante culinário. Você também pode experimentar assar os bolinhos em vez de fritá-los, reduzindo o teor de gordura.
FAQ:
Como manter os bolinhos de chuva crocantes por mais tempo?
Após fritar, coloque-os em uma grade de resfriamento em vez de papel toalha. Isso ajuda a manter a crocância ao evitar que o vapor acumule sob os bolinhos.
Posso congelar a massa de bolinho de chuva?
Sim, você pode congelar a massa já porcionada. Quando quiser preparar, frite diretamente do freezer, sem necessidade de descongelar.
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