Bolachinhas de Milho: Delícia Crocante e Saborosa

As bolachinhas de milho são um clássico irresistível que traz o sabor caseiro e a textura crocante em cada mordida. Essas pequenas delícias, também conhecidas como “broinhas de milho” em algumas regiões, são perfeitas para acompanhar um café da tarde ou um lanche rápido. A receita é simples e econômica, com um custo estimado de R$ 8 a R$ 12 para uma quantidade generosa de bolachinhas.

Bolachinhas de Milho
Bolachinhas de Milho

Ingredientes

  • 2 xícaras de fubá (farinha de milho)
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de manteiga ou margarina
  • 2 ovos
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1/2 xícara de leite
  • 1 pitada de sal
  • Raspas de 1 limão (opcional, para um toque cítrico)

Modo de Preparo

Preparação da Massa

  1. Mistura dos Ingredientes Secos: Em uma tigela grande, misture o fubá, a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e o sal.
  2. Incorporação da Manteiga: Adicione a manteiga ou margarina e misture com as mãos até obter uma farofa úmida.
  3. Adição dos Ovos e Leite: Acrescente os ovos e o leite, mexendo bem até formar uma massa homogênea. Se desejar, adicione as raspas de limão para um aroma fresco.
  4. Descanso da Massa: Deixe a massa descansar por cerca de 15 minutos para facilitar o manuseio.

Moldagem e Assamento

  1. Preaquecimento do Forno: Preaqueça o forno a 180°C.
  2. Modelagem das Bolachinhas: Com as mãos levemente untadas, faça pequenas bolinhas de massa e achate-as levemente, formando as bolachinhas.
  3. Assamento: Coloque as bolachinhas em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre elas. Asse por aproximadamente 20 minutos ou até as bordas começarem a dourar.

Dicas e Variações

  • Toque de Coco: Adicione 1/2 xícara de coco ralado à massa para um sabor extra.
  • Cobertura de Açúcar e Canela: Polvilhe as bolachinhas com uma mistura de açúcar e canela antes de assar para uma cobertura crocante e doce.
  • Versão Integral: Substitua metade da farinha de trigo por farinha de trigo integral para uma versão mais saudável.

Benefícios e Conclusão

Fazer bolachinhas de milho em casa é uma maneira deliciosa de trazer um pouco de tradição e sabor para o seu dia a dia. Elas são fáceis de preparar, versáteis e perfeitas para compartilhar com a família e amigos. Experimente essa receita e não se esqueça de compartilhar suas próprias variações nos comentários!

FAQ

Posso substituir a manteiga por óleo?
Sim, você pode usar 1/2 xícara de óleo de sua preferência, mas a textura pode ficar um pouco diferente.

Como armazenar as bolachinhas?
Guarde as bolachinhas em um recipiente hermético por até uma semana para manter a crocância.

Posso usar leite vegetal na receita?
Sim, o leite vegetal pode ser usado sem problemas. Leite de amêndoa ou de coco são boas opções.

Versão mais saudável da receita?
Para uma versão mais saudável, use farinha de trigo integral, reduza o açúcar e opte por óleo de coco em vez de manteiga.

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