Biscoito Montanha Russa: Um Clássico Delicioso e Crocante

O biscoito montanha russa é uma receita tradicional muito apreciada por sua textura única e sabor amanteigado. Esses biscoitos são perfeitos para acompanhar uma xícara de chá ou café e fazem sucesso em qualquer reunião ou como um lanche da tarde. A receita é simples e o resultado é um biscoito crocante e levemente adocicado que agrada a todos.

Ingredientes

  • 200 g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
  • 3/4 xícara de açúcar
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Preparo

  1. Prepare a Massa:
  • Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
  • Adicione o ovo e a baunilha, e continue batendo até misturar bem.
  • Peneire a farinha de trigo com o fermento e adicione gradualmente à mistura, batendo em velocidade baixa até que a massa esteja homogênea e desgrude das mãos.
  1. Modele os Biscoitos:
  • Pré-aqueça o forno a 180°C.
  • Modele a massa em pequenas bolinhas do tamanho de uma noz.
  • Coloque as bolinhas em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre elas.
  • Com o dedo, faça uma leve depressão no centro de cada bolinha.
  1. Asse os Biscoitos:
  • Asse os biscoitos por cerca de 15 a 20 minutos ou até que estejam levemente dourados.
  • Retire do forno e deixe esfriar na assadeira por alguns minutos antes de transferir para uma grade para esfriar completamente.
  1. Finalize:
  • Quando os biscoitos estiverem frios, polvilhe com açúcar de confeiteiro para dar um toque especial e um acabamento bonito.

Dicas e Variações

  • Variação de Sabor: Adicione raspas de limão ou laranja à massa para um toque cítrico.
  • Recheio: Antes de assar, você pode colocar um pouco de geleia no centro da depressão de cada biscoito para um sabor extra.
  • Chocolate: Depois de assados e frios, mergulhe metade de cada biscoito em chocolate derretido para uma versão mais indulgente.

Pronto para Saborear

Estes biscoitos montanha russa são incrivelmente fáceis de fazer e deliciosos. Com sua textura amanteigada e crocante, são perfeitos para servir em festas ou simplesmente para desfrutar em um momento de relaxamento. Experimente esta receita clássica e veja como ela pode se tornar um novo favorito em sua casa!