Berinjela à Milanesa na Air Fryer: Crocante e Saudável

A Berinjela à Milanesa feita na Air Fryer é uma receita deliciosa e mais saudável que sua versão tradicionalmente frita. Esta técnica de preparo oferece uma textura crocante com muito menos óleo, fazendo dela uma opção favorita entre aqueles que buscam refeições mais leves e nutritivas. A berinjela, além de versátil, é acessível e pode ser encontrada facilmente em qualquer supermercado, garantindo um prato econômico e saboroso.

Berinjela à Milanesa na Air Fryer
Berinjela à Milanesa na Air Fryer

Ingredientes:

  • 2 berinjelas médias, fatiadas em rodelas de 1 cm
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 2 ovos batidos
  • 1 xícara de farinha de rosca ou panko para empanar
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite de oliva (para pincelar)

Modo de Preparo:

  1. Preparação da Berinjela: Comece salgando as rodelas de berinjela e deixe-as descansar por cerca de 20 minutos para liberar a água. Isso ajudará a diminuir a amargura. Após este tempo, seque as rodelas com papel toalha.
  2. Montagem: Passe cada rodela de berinjela pela farinha de trigo, em seguida pelos ovos batidos e por último pela farinha de rosca, garantindo que fiquem bem empanadas.
  3. Air Fryer: Pré-aqueça a Air Fryer a 180°C. Organize as rodelas de berinjela em uma única camada na cesta da Air Fryer e pincele um pouco de azeite sobre elas. Cozinhe por cerca de 10 minutos, vire as rodelas e pincele novamente com azeite, e continue cozinhando por mais 5 a 10 minutos até que estejam douradas e crocantes.
  4. Finalização: Sirva quente, acompanhadas de uma salada fresca ou como aperitivo com seu molho preferido.

Dicas e Variações:

  • Temperos Adicionais: Experimente adicionar ervas secas como orégano ou manjericão à mistura de farinha de rosca para um sabor extra.
  • Vegano: Substitua os ovos por uma mistura de farinha de grão-de-bico com água para um empanado vegano.
  • Molhos: Sirva com molho marinara, tártaro ou um molho de iogurte com ervas para mergulhar.

Optar pela Berinjela à Milanesa na Air Fryer não só resulta em um prato mais saudável, mas também mantém o sabor e a textura que todos adoram. Experimente e compartilhe sua versão ou explore outras receitas deliciosas e dicas de culinária no nosso blog.