Cuca de Banana com Farofa: Um Clássico da Culinária Brasileira
A cuca de banana com farofa é uma receita tradicional de origem alemã que se tornou muito popular no Brasil, especialmente no sul do país. Conhecida por sua combinação deliciosa de massa macia, bananas maduras e uma farofa crocante, essa sobremesa é perfeita para o café da tarde ou como um delicioso lanche. Além disso, é uma receita com um custo acessível e que agrada a todos.
Ingredientes
Para a Massa:
- 3 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de leite
- 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Para a Cobertura:
- 6 bananas maduras (prata ou nanica), cortadas em rodelas
Para a Farofa:
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de manteiga gelada, cortada em cubos
- 1 colher de chá de canela em pó
Modo de Preparo
- Preparar a Massa:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
- Adicione a manteiga e bata até incorporar bem.
- Acrescente o leite e misture.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo até obter uma massa homogênea.
- Por último, adicione o fermento e a pitada de sal, misturando delicadamente.
- Montar a Cuca:
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Distribua as rodelas de banana por cima da massa, cobrindo toda a superfície.
- Preparar a Farofa:
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar e a canela.
- Adicione a manteiga gelada e, com as pontas dos dedos, misture até formar uma farofa úmida e granulosa.
- Finalizar e Assar:
- Espalhe a farofa sobre as bananas de maneira uniforme.
- Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 40-45 minutos, ou até que a farofa esteja dourada e a cuca passe no teste do palito (quando um palito inserido no centro sai limpo).
Dicas e Variações
- Personalize a Receita: Experimente adicionar nozes ou castanhas picadas na farofa para um toque crocante extra.
- Outras Frutas: Se preferir, substitua as bananas por maçãs ou peras para uma variação saborosa da cuca.
- Versão Integral: Para uma versão mais saudável, use metade da farinha de trigo comum e metade de farinha de trigo integral.
FAQ
Posso fazer a cuca de banana com antecedência?
Sim, a cuca de banana pode ser feita com um dia de antecedência e armazenada em um recipiente fechado para manter a frescura.
Posso usar margarina em vez de manteiga?
Sim, você pode substituir a manteiga por margarina na receita, mas a textura e o sabor podem variar ligeiramente.
Quanto tempo dura a cuca de banana?
A cuca de banana pode ser armazenada em temperatura ambiente por até 3 dias, ou na geladeira por até 5 dias.
A cuca de banana com farofa é uma sobremesa que combina tradição e sabor em uma receita fácil de preparar. Seja para um lanche especial ou um café da tarde, essa cuca certamente fará sucesso. Experimente fazer a sua e compartilhe suas variações nos comentários!
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