Receita de Bolo de Olho de Sogra: Uma Delícia que Vai Surpreender!
O bolo de olho de sogra é uma adaptação criativa e deliciosa do tradicional docinho brasileiro. Com a combinação perfeita de coco, ameixa e uma massa macia, esse bolo é ideal para quem quer impressionar em festas e ocasiões especiais. Além de ser uma receita única e saborosa, tem um custo de preparação acessível, tornando-se uma ótima escolha para qualquer evento.
Ingredientes Necessários
Para a Massa
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Para o Recheio de Coco
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 xícara de coco ralado
- 1 colher de sopa de manteiga
Para o Recheio de Ameixa
- 200g de ameixas secas sem caroço
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 xícara de água
Para a Cobertura
- 200g de chocolate meio amargo
- 1 lata de creme de leite
Modo de Preparo
Preparação da Massa
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
- Bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- Adicione o óleo e o leite, misturando bem.
- Aos poucos, acrescente a farinha de trigo peneirada, mexendo até incorporar.
- Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar.
Preparação do Recheio de Coco
- Em uma panela, misture o leite condensado, o coco ralado e a manteiga.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar.
Preparação do Recheio de Ameixa
- Em uma panela, cozinhe as ameixas com o açúcar e a água até ficarem macias e formar uma calda espessa. Deixe esfriar.
Preparação da Cobertura
- Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas.
- Adicione o creme de leite ao chocolate derretido, misturando até obter uma ganache lisa.
Montagem
- Corte o bolo ao meio, formando duas camadas.
- Espalhe o recheio de coco sobre a primeira camada.
- Por cima, distribua o recheio de ameixa.
- Coloque a segunda camada de bolo e cubra com a ganache de chocolate.
- Decore com coco ralado e ameixas secas, se desejar. Deixe firmar antes de servir.
Dicas e Variações
Para personalizar seu bolo de olho de sogra, você pode variar os recheios, adicionando nozes picadas ao recheio de coco ou substituindo a ameixa por damasco seco. Outra variação interessante é usar brigadeiro branco no lugar do leite condensado puro no recheio de coco. Sirva com café fresco ou chá de ervas para complementar essa delícia.
Benefícios e Facilidade
O bolo de olho de sogra é uma receita prática e versátil, ideal para quem quer algo diferente e delicioso sem complicações. Com a mistura de sabores tradicionais do doce olho de sogra em formato de bolo, ele certamente encantará seus convidados. Experimente e compartilhe suas variações e opiniões nos comentários!
Perguntas Frequentes
Posso fazer uma versão mais saudável do bolo de olho de sogra?
Sim! Substitua o açúcar por adoçante natural, como estévia ou xilitol, e utilize farinha de trigo integral no lugar da farinha branca. Você também pode optar por chocolate amargo com maior percentual de cacau para a cobertura.
Como armazenar o bolo de olho de sogra?
Guarde o bolo em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até 5 dias. Para melhores resultados, aqueça ligeiramente antes de servir.
Posso congelar o bolo de olho de sogra?
Sim, você pode congelar o bolo sem a cobertura por até 2 meses. Descongele na geladeira durante a noite e adicione a ganache de chocolate antes de servir.
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