Delicioso Peixe ao Molho: Uma Receita Irresistível para Todos os Paladares
Nada como preparar um peixe ao molho delicioso para encantar a família e os amigos. Esta receita, que combina a delicadeza do peixe com a intensidade de um molho saboroso, é uma verdadeira celebração dos sabores. Conhecida por sua versatilidade, a receita de peixe ao molho varia de região para região, sendo chamada de “moqueca” em algumas partes do Brasil e “pescado en salsa” em países hispânicos. O custo de preparação é acessível, tornando-se uma ótima opção tanto para ocasiões especiais quanto para o dia a dia.
Ingredientes Necessários
- 4 filés de peixe branco (tilápia, merluza ou outro de sua preferência)
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho picado
- 2 tomates maduros picados
- 200ml de leite de coco
- 1/2 xícara de coentro ou salsa picada
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1 colher de chá de colorau (opcional)
- 1 folha de louro
- 200ml de caldo de peixe ou água
Modo de Preparo
Preparação do Peixe
- Tempere os filés de peixe com o suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por cerca de 15 minutos.
Preparação do Molho
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem dourados.
- Acrescente o pimentão e os tomates, cozinhando até que os tomates comecem a desmanchar.
- Adicione o leite de coco, o caldo de peixe (ou água), a páprica, o colorau e a folha de louro. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos para que os sabores se misturem bem.
Cozinhando o Peixe
- Coloque os filés de peixe na panela, sobre o molho. Cozinhe por cerca de 10-15 minutos, ou até que o peixe esteja cozido e macio.
- Adicione o coentro ou salsa picada no final do cozimento, ajustando o sal e a pimenta, se necessário.
Dicas e Variações
Para personalizar seu peixe ao molho, você pode adicionar camarões ou lulas junto com os filés de peixe para uma versão mais rica. Outra variação deliciosa é substituir o leite de coco por creme de leite, obtendo um molho mais cremoso. Sirva com arroz branco, farofa e uma salada verde para uma refeição completa e equilibrada.
Benefícios e Facilidade
Preparar um peixe ao molho é uma maneira rápida e prática de trazer mais sabor e nutrientes à sua mesa. Rico em proteínas e ácidos graxos ômega-3, o peixe é um excelente aliado para a saúde. Compartilhe sua versão nos comentários e conte como você personaliza esta receita clássica!
Perguntas Frequentes
Posso fazer uma versão mais saudável do peixe ao molho?
Claro! Utilize óleo de coco no lugar do azeite de oliva e escolha peixes ricos em ômega-3, como o salmão. Para reduzir as calorias, substitua o leite de coco por leite de coco light ou leite desnatado.
Como armazenar o peixe ao molho?
Guarde o peixe ao molho em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Reaqueça em fogo baixo para não ressecar o peixe.
Posso congelar o peixe ao molho?
Sim, você pode congelar o peixe ao molho por até 1 mês. Descongele na geladeira e reaqueça em fogo baixo antes de servir.
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