Pão Amanteigado Prático: Um Toque de Sabor e Maciez
O pão amanteigado é uma variação deliciosa do pão tradicional, conhecido por sua textura macia e sabor suavemente adocicado. Esta receita prática é perfeita para quem deseja fazer um pão especial sem complicação, ideal para o café da manhã ou lanche da tarde. Além de ser econômico, preparar pão amanteigado em casa permite que você desfrute do aroma irresistível de pão fresco saindo do forno.
Ingredientes
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de leite morno
- 1/3 xícara de açúcar
- 1/4 xícara de manteiga derretida
- 10 g de fermento biológico seco
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 ovo (para pincelar)
Modo de Preparo
- Ativando o Fermento: Em uma tigela pequena, dissolva o açúcar no leite morno e adicione o fermento. Deixe repousar por 10 minutos, até que comece a formar uma espuma na superfície.
- Preparando a Massa: Em um recipiente grande, peneire a farinha e o sal. Faça um buraco no centro e adicione a mistura de fermento e a manteiga derretida. Misture com uma colher de pau até começar a incorporar os ingredientes.
- Sovando a Massa: Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica. Adicione mais farinha se a massa estiver muito pegajosa.
- Primeira Fermentação: Coloque a massa em uma tigela untada com um pouco de manteiga, cubra com um pano e deixe crescer em um local aquecido por 1 hora ou até dobrar de tamanho.
- Modelando o Pão: Após a primeira fermentação, divida a massa em porções e modele os pães conforme desejado. Coloque em uma assadeira untada, cubra e deixe crescer por mais 30 minutos.
- Assando o Pão: Pincele os pães com o ovo batido para dar brilho. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 25-30 minutos, ou até que estejam dourados e com som de oco ao bater na parte inferior.
Dicas e Variações
- Adição de Sabores: Experimente adicionar raspas de laranja ou limão à massa para um toque cítrico.
- Versão Doce: Para um pão mais doce, aumente a quantidade de açúcar para 1/2 xícara e adicione uma colher de chá de extrato de baunilha.
- Para Ocasiões Especiais: Modele a massa em formas de tranças ou roscas antes de assar para um visual mais elaborado.
Opção Mais Saudável
Use farinha de trigo integral em substituição a uma parte da farinha branca e opte por manteiga sem sal para reduzir a ingestão de sódio.
Perguntas Frequentes
- Posso usar manteiga não derretida na massa? Sim, mas a manteiga deve estar em temperatura ambiente para facilitar o processo de sova e garantir que ela seja incorporada uniformemente na massa.
- Como posso saber se o pão está completamente assado? O pão está pronto quando estiver dourado por cima e, ao bater levemente na parte inferior, soa oco.
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