Picolé de Chocolate Gourmet com Casquinha
O Picolé de Chocolate Gourmet com Casquinha é uma deliciosa inovação no mundo dos sorvetes. Este tratamento combina o sabor intenso do chocolate gourmet com a crocância de uma casquinha irresistível, criando uma experiência única para os amantes de doces.
Este picolé é ideal para dias quentes, oferecendo um refresco sofisticado. Além disso, o custo de preparo é moderado, dependendo da qualidade do chocolate e dos ingredientes adicionais utilizados.
Ingredientes
- 500 ml de creme de leite fresco
- 200 ml de leite integral
- 200 g de chocolate gourmet de boa qualidade, picado
- 100 g de açúcar
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 200 g de chocolate amargo para a casquinha
- 50 g de óleo de coco
Modo de Preparo
- Preparando a Base: Em uma panela, aqueça o creme de leite, o leite e o açúcar até que o açúcar esteja completamente dissolvido e a mistura esteja quente, mas não fervendo.
- Adicionando o Chocolate: Retire a panela do fogo e adicione o chocolate gourmet picado. Mexa bem até que o chocolate esteja completamente derretido e a mistura seja homogênea. Incorpore o extrato de baunilha.
- Congelando: Despeje a mistura em formas de picolé e insira os palitos. Congele por pelo menos 6 horas ou até que estejam firmes.
- Preparando a Casquinha: Derreta o chocolate amargo junto com o óleo de coco em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo até que esteja liso.
- Montagem: Uma vez que os picolés estejam congelados, retire-os das formas e mergulhe rapidamente cada um na mistura de chocolate amargo derretido. O óleo de coco ajudará o chocolate a endurecer rapidamente, formando uma casquinha crocante.
- Finalizando: Coloque os picolés já com a casquinha em uma bandeja coberta com papel manteiga e leve ao freezer por mais 30 minutos antes de servir.
Dicas e Variações
Para um toque especial, você pode adicionar nozes picadas, coco ralado ou granulado colorido à casquinha de chocolate antes de endurecer. Esses adicionais não só decoram o picolé mas também adicionam textura e sabor. Outra opção é usar chocolate branco ou de leite para a casquinha para variar o sabor.
O Picolé de Chocolate Gourmet com Casquinha é a combinação perfeita de texturas e sabores que irá deliciar qualquer paladar. Ideal para uma festa de verão ou como um tratamento especial após o jantar, este picolé certamente será um sucesso. Experimente e veja o quanto pode ser divertido fazer e saborear!