Biscoito de Polvilho Fit: Delícia Leve e Crocante

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O biscoito de polvilho fit é uma versão mais saudável do tradicional biscoito brasileiro, conhecido por sua crocância e leveza. Esta receita é ideal para quem busca um lanche saudável e satisfatório, sem abrir mão do sabor. Os biscoitos são assados, o que os torna uma opção mais leve em comparação com as versões fritas. O custo é acessível, ficando em torno de R$ 15 a R$ 25.

Biscoito de Polvilho Fit
Biscoito de Polvilho Fit

Ingredientes:

  • 500 g de polvilho azedo
  • 200 ml de água quente
  • 100 ml de óleo de coco
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 ovo
  • Sementes de chia ou linhaça para adicionar (opcional)

Modo de Preparo:

  1. Escaldando o Polvilho:
  • Em uma tigela grande, coloque o polvilho azedo e o sal.
  • Aqueça a água e o óleo de coco em uma panela até começar a ferver e então despeje sobre o polvilho, mexendo vigorosamente com uma colher de pau até que a mistura fique homogênea.
  1. Preparando a Massa:
  • Quando a mistura estiver morna, adicione o ovo e misture bem até formar uma massa lisa e homogênea.
  • Se desejar, adicione sementes de chia ou linhaça para enriquecer nutricionalmente.
  1. Modelando os Biscoitos:
  • Preaqueça o forno a 180°C.
  • Com as mãos úmidas, forme pequenos bastões ou anéis com a massa e coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga.
  • Não é necessário untar, pois o óleo de coco já contém gordura suficiente.
  1. Assando:
  • Asse no forno preaquecido por cerca de 20 a 25 minutos ou até que os biscoitos estejam levemente dourados e crocantes.
  • Deixe esfriar na assadeira para que endureçam completamente antes de servir.

Dicas e Variações:

  • Sabor Adicional: Experimente adicionar ervas secas como orégano ou alecrim à massa para um toque especial.
  • Doce: Para uma versão doce, substitua o sal por açúcar de coco e adicione um pouco de canela em pó.

Opção Mais Saudável:

Os biscoitos já são uma versão fit, mas você pode torná-los ainda mais saudáveis usando óleo de coco e adicionando fibras com as sementes de chia ou linhaça.

FAQ:

Posso substituir o polvilho azedo por polvilho doce?
Sim, embora o polvilho azedo seja tradicionalmente usado para essa receita, o polvilho doce pode ser usado para uma textura um pouco diferente.

Como conservar os biscoitos de polvilho para que permaneçam crocantes?
Guarde os biscoitos em um recipiente hermético em temperatura ambiente. Eles mantêm a crocância por até uma semana.

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